Tudd, mi kerül a tányérodra
Fehér burgonya
Kalória- és tápértékadatok
húsa és héja, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 69 kcal —
- Fehérje 1,7 g 3%
- Szénhidrát 13 g 5%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,4 g 9%
- Cukrok 1,2 g —
- Nátrium 16 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 9,1 mg 10%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,28 mg 6%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folát (B9-vitamin) 18 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 11 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 0,52 mg 3%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 62 mg 5%
- Kálium 407 mg 9%
- Cink 0,29 mg 3%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 0,15 mg 6%
- Szelén 0,3 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 adag | 75 g | 52 | 1,3 g | 10 g | 0,1 g |
| 2 adag | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ adag | 37,5 g | 26 | 0,6 g | 5 g | 0 g |
| 3 adag | 225 g | 155 | 3,8 g | 30 g | 0,2 g |
| 4 adag | 300 g | 207 | 5 g | 40 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Burgonyanyers88 kcal / 100 g
- Krumplihúsa, nyers77 kcal / 100 g
- Piros burgonyahúsa és héja, nyers70 kcal / 100 g
- Russet burgonyahús és héj, nyers79 kcal / 100 g
- Vörös burgonyahús és héj, nyers71 kcal / 100 g
- Burgonyahéjnyers58 kcal / 100 g
- Újburgonyanyers88 kcal / 100 g
- Újburgonya és salátaburgonyacsak hús, nyers68 kcal / 100 g
- Édesburgonyanyers86 kcal / 100 g
- Mikrohullámú sütőben főtt burgonyamikrohullámú sütőben főtt, héjában főtt, hús, só nélkül100 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fehér burgonya
Mennyi ideig főzd a fehér burgonyát?
Az egész, közepes szemeket enyhén sós vízben főzd nagyjából 20–25 percig; a felkockázott darabok általában 12–15 perc alatt puhulnak meg. Akkor jó, ha a kés könnyen a közepéig csúszik.
Hogyan süsd ropogósra a fehér burgonyát a sütőben?
Vágd egyforma hasábokra vagy cikkekre, majd töröld szárazra, mielőtt kevés olajjal összeforgatod. Egyetlen rétegben, 220 °C-on süsd 35–45 percig, félidőben fordítsd meg.
Mitől lesz krémes a fehér burgonyából készült krumplipüré?
A főzővizet alaposan öntsd le, majd a forró burgonyát törd össze, és meleg tejet meg vajat dolgozz bele. Ne turmixold: attól ragacsossá válhat.
Hogyan tárold a fehér burgonyát, hogy ne csírázzon ki gyorsan?
Tartsd sötét, hűvös, száraz, jól szellőző helyen, például papírzacskóban vagy kosárban; ne mosd meg tárolás előtt. A nyers burgonyát ne tedd hűtőbe, és tartsd távol a hagymától.
Meg lehet enni a zöldre színeződött fehér burgonyát?
A zöld foltot és a csírákat vágd ki bőven, a keserű vagy nagy felületen zöld burgonyát pedig dobd ki. A főzés nem teszi biztonságossá a jelentősen kizöldült burgonyát.
Milyen magyaros ételekhez használják a fehér burgonyát?
Jó választás paprikás krumplihoz, rakott krumplihoz, krumplileveshez és főzelékhez. A leveshez vagy főzelékhez vágd egyforma kockákra, hogy egyszerre puhuljanak meg.
Mivel helyettesítheted a fehér burgonyát?
Krumplipüréhez vagy sült körethez használhatsz édesburgonyát, de édesebb lesz, és másképp puhul. Levesben vagy főzelékben a zellerdarab is adhat tartást, viszont jellegzetesebb ízt hoz.
Forrás: USDA FoodData Central 170028 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
