Tudd, mi kerül a tányérodra

Russet burgonya

Kalória- és tápértékadatok

hús és héj, nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje2,1 g

Szénhidrát17 g

Zsír0,1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 79 kcal —
Fehérje 2,1 g 4%
Szénhidrát 17 g 6%
Zsír 0,1 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 1,3 g 5%
Cukrok 0,6 g —
Nátrium 5 mg 0%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 5,7 mg 6%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,01 mg 0%
K-vitamin 1,8 µg 2%
Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 3%
Niacin (B3-vitamin) 1 mg 6%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
B6-vitamin 0,35 mg 20%
Folát (B9-vitamin) 14 µg 4%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 12,6 mg 2%

Ásványi anyagok

Kalcium 13 mg 1%
Vas 0,86 mg 5%
Magnézium 23 mg 5%
Foszfor 55 mg 4%
Kálium 417 mg 9%
Cink 0,29 mg 3%
Réz 0,1 mg 11%
Mangán 0,16 mg 7%
Szelén 0,4 µg 1%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	79	2,1 g	17 g	0,1 g
1 adag	75 g	59	1,6 g	13 g	0,1 g
2 adag	150 g	119	3,2 g	25 g	0,1 g
½ adag	37,5 g	30	0,8 g	6,3 g	0 g
3 adag	225 g	178	4,8 g	38 g	0,2 g
4 adag	300 g	237	6,4 g	50 g	0,2 g
50 g	50 g	40	1,1 g	8,4 g	0 g
200 g	200 g	158	4,3 g	34 g	0,2 g
250 g	250 g	198	5,4 g	42 g	0,2 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Russet burgonya

Miben más a Russet burgonya, mint a hagyományos burgonya?

A Russet nagy szemű, barna héjú, lisztes húsú burgonyatípus; főzéskor könnyen szétesik, ezért püréhez és sütőben sült, héjában tálalt burgonyához különösen jó. A burgonya néven szereplő összehasonlító adatban 77 kcal van 100 grammonként, a Russet értéke pedig 79 kcal.

Hogyan lesz igazán ropogós a Russet burgonyából készült hasábburgonya?

Vágd hasábokra, öblítsd le a felületi keményítőt, majd töröld teljesen szárazra. Kevés olajjal forgasd össze, és egy rétegben, 220 °C-on süsd 30–40 percig; félidőben fordítsd meg.

Mennyi ideig kell sütni a Russet burgonyát egészben?

Szurkáld meg villával, dörzsöld be kevés olajjal és sóval, majd tedd közvetlenül a 220 °C-ra előmelegített sütő rácsára. A nagyobb szemeknek körülbelül 50–70 perc kell; akkor kész, ha a belsejébe könnyen beleszalad a kés.

Jó választás a Russet burgonya krumplipüréhez?

Igen: magas keményítőtartalmú, lisztes húsa könnyen pépesíthető, így levegős pürét ad. Főzd enyhén sós vízben puhára, alaposan csepegtesd le, majd meleg tejjel és vajjal törd össze; ne dolgozd túl, mert ragacsossá válhat.

Hogyan tárold a Russet burgonyát, hogy ne csírázzon ki gyorsan?

Tartsd hűvös, sötét, száraz és jól szellőző helyen, például papírzacskóban vagy kosárban; ne mosd meg tárolás előtt. Ne tedd hagyma mellé, és a zöldre színeződött vagy keserű burgonyát ne edd meg.

Mivel tálalható a sült Russet burgonya?

A héjában sült burgonyát félbevágva tálald vajjal, tejföllel vagy joghurttal, reszelt sajttal és metélőhagymával. A Russetből készülő amerikai „loaded baked potato” változatot gyakran baconnel és sajttal is megpakolják.

Hány kalória van egy közepes Russet burgonyában?

Egy közepes szem körülbelül 213 g; ennek energiatartalma 168 kcal. A sütéshez adott olaj, vaj, sajt vagy tejföl ezen felül számít.

Meg lehet enni a Russet burgonya héját?

Igen, alapos súrolás és öblítés után a héja is ehető, különösen ha egészben sütöd meg. Ha a héj zöld, erősen csírázott vagy keserű ízű, inkább dobd ki a burgonyát.

Forrás: USDA FoodData Central 170027 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül