Tudd, mi kerül a tányérodra

Vörös leveles saláta

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje1,3 g

Szénhidrát1,4 g

Zsír0,2 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 13 kcal —
Fehérje 1,3 g 3%
Szénhidrát 1,4 g 0%
Zsír 0,2 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 0,9 g 3%
Cukrok 0,5 g —
Nátrium 25 mg 1%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 375 µg 42%
C-vitamin 3,7 mg 4%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,15 mg 1%
K-vitamin 140 µg 117%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
Niacin (B3-vitamin) 0,32 mg 2%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,14 mg 3%
B6-vitamin 0,1 mg 6%
Folát (B9-vitamin) 36 µg 9%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 11,8 mg 2%

Ásványi anyagok

Kalcium 33 mg 3%
Vas 1,2 mg 7%
Magnézium 12 mg 3%
Foszfor 28 mg 2%
Kálium 187 mg 4%
Cink 0,2 mg 2%
Réz 0,03 mg 3%
Mangán 0,2 mg 9%
Szelén 1,5 µg 3%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	13	1,3 g	1,4 g	0,2 g
1 adag	28 g	4	0,4 g	0,4 g	0,1 g
2 adag	56 g	7	0,7 g	0,8 g	0,1 g
½ adag	14 g	2	0,2 g	0,2 g	0 g
3 adag	84 g	11	1,1 g	1,1 g	0,2 g
4 adag	112 g	15	1,5 g	1,5 g	0,2 g
50 g	50 g	7	0,7 g	0,7 g	0,1 g
150 g	150 g	20	2 g	2 g	0,3 g
200 g	200 g	26	2,7 g	2,7 g	0,4 g
250 g	250 g	33	3,3 g	3,4 g	0,6 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Vörös leveles saláta

Hogyan mosd meg a vörös leveles salátát úgy, hogy ne sérüljön?

Szedd külön a leveleket, és hideg vízben öblítsd le őket, különösen a levélnyelek tövénél. Salátacentrifugában vagy tiszta konyharuhán szárítsd meg, mert a vizes leveleken nem tapad jól az öntet.

Mire figyelj vörös leveles saláta vásárlásakor?

Olyan fejet válassz, amelynek levelei feszesek és ropogósak, a torzsa pedig friss, nem nyálkás vagy barnult. A kissé fonnyadt, sérült külső levelek önmagukban nem jelentenek gondot, ha a belsők épek.

Meddig és hogyan tárold a vörös leveles salátát?

Mosatlanul, lazán papírtörlőbe csavarva tedd a hűtő zöldséges fiókjába; így általában néhány napig ropogós marad. Ha már megmostad, alaposan szárítsd meg, és zárható dobozban, papírtörlővel bélelve tárold.

Milyen öntet és feltét illik a vörös leveles salátához?

Enyhén édeskés levelei jól illenek citromos vagy balzsamecetes vinaigrette-hez, dióhoz, körtéhez, kecskesajthoz és sült csirkéhez. Az öntetet csak tálalás előtt forgasd hozzá, hogy a levelek ne essenek össze.

Lehet hőkezelni a vörös leveles salátát?

Igen: forró serpenyőben, kevés olajon röviden, körülbelül egy percig fonnyaszd, majd a végén sózd és citromozd. A zsenge leveleket inkább csak a főzés legvégén add leveshez vagy meleg tésztához.

Mivel helyettesítheted a vörös leveles salátát egy szendvicsben?

A zöld leveles saláta hasonlóan lágy és jól hajtogatható, a tépősaláta levelei pedig szintén könnyen elférnek a kenyérben. Ha ropogósabb, enyhén kesernyés levelet szeretnél, válassz endíviát.

Nyersen is ehető a vörös leveles saláta?

Igen, a leveleket nyersen is eheted; fogyasztás előtt öblítsd le őket folyó ivóvíz alatt, majd szárítsd meg. A földes szennyeződést a levelek szétválasztásával és alapos átöblítésével távolíthatod el.

Forrás: USDA FoodData Central 168431 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül