Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöld karfiol
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 31 kcal —
- Fehérje 3 g 6%
- Szénhidrát 2,9 g 1%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 3,2 g 11%
- Cukrok 3 g —
- Nátrium 23 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 8 µg 1%
- C-vitamin 88,1 mg 98%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- K-vitamin 20,2 µg 17%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 0,73 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,7 mg 14%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Folát (B9-vitamin) 57 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 57,1 mg 10%
Ásványi anyagok
- Kalcium 33 mg 3%
- Vas 0,73 mg 4%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 62 mg 5%
- Kálium 300 mg 6%
- Cink 0,64 mg 6%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,25 mg 11%
- Szelén 0,6 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 adag | 64 g | 20 | 1,9 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 adag | 128 g | 40 | 3,8 g | 3,7 g | 0,4 g |
| ½ adag | 32 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 adag | 192 g | 60 | 5,7 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 4 adag | 256 g | 79 | 7,6 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,9 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,4 g | 7,2 g | 0,8 g |
Hasonló ételek
- Karfiolnyers25 kcal / 100 g
- Lila karfiolnyers24 kcal / 100 g
- Brokkolinyers34 kcal / 100 g
- Zöld brokkolinyers30 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers27 kcal / 100 g
- Norvég karfiolnyers19 kcal / 100 g
- Karfiolrizsnyers18 kcal / 100 g
- Zöld paradicsomnyers23 kcal / 100 g
- Romanesco brokkoli vagy karfiolnyers32 kcal / 100 g
- Romanesconyers30 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zöld karfiol
Hogyan süsd meg a zöld karfiolt, hogy szépen megpiruljon?
Szedd rózsáira, forgasd kevés olajjal, sóval és borssal, majd egy rétegben terítsd tepsire. 220 °C-on süsd 20–25 percig, félidőben fordítsd át; akkor jó, ha a széle barnul, a szára pedig villával átszúrható.
Meg lehet enni nyersen a zöld karfiolt?
Igen. Mosd meg, szedd apró rózsákra, és mártogatóssal vagy salátában tálald; nyersen roppanósabb és karakteresebb ízű, mint megfőzve.
Meddig áll el a zöld karfiol, és hogyan tárold?
Tedd mosatlanul a hűtő zöldséges fiókjába, lehetőleg lazán záródó zacskóban, és néhány napon belül használd fel. A megmosott, feldarabolt rózsákat zárt edényben tárold, és 2–3 napon belül fogyaszd el.
Milyen ételekhez illik a zöld karfiol?
Jól áll neki a fokhagyma, a citrom, a kömény, a curry és a parmezán. Készíthetsz belőle krémlevest, rakott karfiolt vagy sült köretet, de salátába is teheted.
Mennyi zöld karfiolt érdemes egy adagként számolni?
Köretként számolj körülbelül 150–200 g rózsával, vagyis nagyjából 6–8 közepes rózsával. Ez a mennyiség 31 kcal-t tartalmaz.
Miért zöld a zöld karfiol?
A rózsákban lévő klorofill adja a zöld színt, nem mesterséges festék. A zöld karfiol a karfiol zöld változata, nem brokkoli.
Mivel helyettesítheted a zöld karfiolt egy receptben?
A legtöbb receptben hagyományos vagy lila karfiollal helyettesítheted azonos mennyiségben, az íz és a szín kissé más lesz. Ha zöld szín és hasonló, enyhe íz a cél, a brokkoli is jó választás, de hamarabb puhulhat.
Forrás: USDA FoodData Central 169389 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
