Tudd, mi kerül a tányérodra
pak choi
Kalória- és tápértékadatok
pak choi, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 13 kcal —
- Fehérje 1,5 g 3%
- Szénhidrát 1,2 g 0%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1 g 4%
- Cukrok 1,2 g —
- Nátrium 65 mg 3%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 223 µg 25%
- C-vitamin 45 mg 50%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,09 mg 1%
- K-vitamin 45,5 µg 38%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,5 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,09 mg 2%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folát (B9-vitamin) 66 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,4 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 105 mg 8%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 37 mg 3%
- Kálium 252 mg 5%
- Cink 0,19 mg 2%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Szelén 0,5 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: pak choi
Hogyan készítsd el a pak choit wokban?
Válaszd le a leveleket, a vastag szárakat vágd vékonyabb darabokra. Forró wokban kevés olajon pirítsd a szárakat 2–3 percig, majd add hozzá a leveleket még 1–2 percre; fokhagymával, gyömbérrel és szójaszósszal ízesítheted.
A pak choi melyik részét kell levágni?
Vágd le a tövénél a kemény, elszíneződött részt, a szárak és a levelek többi része ehető. A levelek tövénél gyakran homok marad, ezért szétnyitva, hideg vízben alaposan mosd meg.
Mennyi ideig kell főzni vagy párolni a pak choit?
Felezett kisebb fejeket párolj 5–7 percig, amíg a száruk villával átszúrható, de még roppanós. Levesbe a csíkokra vágott szárakat előbb tedd bele, a leveleket csak az utolsó 1–2 percre.
Hogyan válassz friss pak choit?
Olyat keress, amelynek a szára feszes és roppanós, a levele pedig élénk színű, nem fonnyadt vagy nyálkás. A kisebb fejek gyakran zsengébbek, és egészben vagy félbevágva is könnyen elkészülnek.
Hogyan tárold a pak choit, hogy ne fonnyadjon meg?
Tedd mosatlanul, lazán zacskóba csomagolva a hűtő zöldséges fiókjába; felhasználás előtt mosd meg. A vágott pak choit zárt dobozban tartsd, és lehetőleg egy-két napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a pak choi?
Jól illik ramenhez, miszóleveshez, sült rizshez és tésztás wokételekhez. Szezámolajjal, fokhagymával és szójaszósszal pirítva köretként is tálalhatod.
Mi a különbség a pak choi és a kínai kel között?
A pak choi levelei különállóak, vastag, világos szárai vannak, míg a kínai kel hosszúkás, tömött fejet alkot. A pak choi szára jól bírja a gyors pirítást; a kínai kelt gyakran salátába, levesbe vagy savanyítva használják.
Nyersen is ehető a pak choi?
Igen, a zsenge leveleket és a roppanós szárakat vékonyra szeletelve salátába teheted. Mosd meg alaposan, és a vastag szárat vágd nagyon vékonyra, hogy könnyebb legyen elrágni.
Milyen tápanyagokból jelentős a pak choi?
A pak choi C- és K-vitaminból is forrás; egy 100 g-os adagban 45 mg C-vitamin és 45,5 µg K-vitamin van. A K-vitamin zsírban oldódik, ezért kevés olajjal készítve is jól illik az étkezésbe.
Forrás: Canadian Nutrient File 2038 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
