Tudd, mi kerül a tányérodra
Retek
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 16 kcal —
- Fehérje 0,7 g 1%
- Szénhidrát 1,8 g 1%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,6 g 6%
- Cukrok 1,9 g —
- Nátrium 39 mg 2%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 14,8 mg 16%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,25 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 25 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 25 mg 2%
- Vas 0,34 mg 2%
- Magnézium 10 mg 2%
- Foszfor 20 mg 2%
- Kálium 233 mg 5%
- Cink 0,28 mg 3%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,07 mg 3%
- Szelén 0,6 µg 1%
- Jód 1 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Fekete reteknyers28 kcal / 100 g
- Keleti reteknyers18 kcal / 100 g
- Hónapos retekhús és héj, nyers12 kcal / 100 g
- Keleti daikon reteknyers18 kcal / 100 g
- Fehér mooli reteknyers15 kcal / 100 g
- Retkeknyers16 kcal / 100 g
- Tarlórépanyers28 kcal / 100 g
- Répacsak a hús, nyersen23 kcal / 100 g
- Jégcsapreteknyers14 kcal / 100 g
- Reteklevélnyers33 kcal / 100 g
Kérdések erről: Retek
Hogyan válassz ropogós retket?
Olyat vegyél, amelyik kemény és feszes, a héja sima, a levele pedig élénkzöld, ha rajta hagyták. A puha, ráncos retek már veszített a nedvességéből.
Hogyan tárold a retket, hogy ne fonnyadjon meg?
Vágd le a levelét, mert az elvonja a nedvességet a gumótól. A retket mosatlanul, lazán záródó zacskóban tartsd a hűtőben, a levelet pedig külön, nedves konyharuhába csavarva használd fel néhány napon belül.
Meg kell hámozni a retket evés előtt?
Nem szükséges: alapos mosás után héjastul is eheted. Ha a héja vastag vagy sérült, hámozd meg, majd szeleteld vékonyra, hogy enyhébb legyen a csípőssége.
Hogyan süsd meg a retket?
Vágd félbe vagy negyedekbe, forgasd össze kevés olajjal, sóval és borssal, majd süsd 200 °C-on körülbelül 20–25 percig, amíg megpuhul és pirulni kezd. Sütés közben veszít a csípősségéből, íze enyhébb, kissé édeskés lesz.
Milyen ételekhez illik a retek?
Vékony szeletekben jól megy vajas kenyérhez, körözöttes szendvicshez és tavaszi salátához; friss zöldfűszerekkel, uborkával és újhagymával is finom. A sült retek köretként kínálható, például sült hús vagy hüvelyesek mellé.
Lehet savanyítani a retket?
Igen: a vékonyra szeletelt retket tedd tiszta üvegbe, önts rá ecetből, vízből, sóból és kevés cukorból készült, felforralt, majd lehűtött levet, és tartsd hűtőben. Már másnap ropogós, savanykás feltét lehet szendvicsekhez vagy salátákhoz.
A retek levele is ehető?
Igen, ha friss és ép: mosd meg alaposan, majd aprítsd salátába vagy szórd levesbe. Enyhén borsos íze miatt pesztóba is teheted, például petrezselyemmel és olajos magvakkal együtt.
Miben különbözik a retek a hónapos retektől?
A hónapos retek kisebb, zsengébb gumójú, míg a közönséges retek nagyobb és gyakran erőteljesebb ízű. A hónapos retekben 12 kcal és 17 mg C-vitamin van 100 grammonként, a retekben pedig 16 kcal és 14,8 mg C-vitamin.
Forrás: Canadian Nutrient File 2443 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
