Tudd, mi kerül a tányérodra
rókagomba
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 32 kcal —
- Fehérje 1,5 g 3%
- Szénhidrát 3,1 g 1%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 3,8 g 14%
- Cukrok 1,2 g —
- Nátrium 9 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- D-vitamin 5,3 µg 27%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3-vitamin) 4,1 mg 26%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,04 mg 3%
- Folát (B9-vitamin) 2 µg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 15 mg 1%
- Vas 3,5 mg 19%
- Magnézium 13 mg 3%
- Foszfor 57 mg 5%
- Kálium 506 mg 11%
- Cink 0,71 mg 6%
- Réz 0,35 mg 39%
- Mangán 0,29 mg 12%
- Szelén 2,2 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,5 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 1 adag | 54 g | 17 | 0,8 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 2 adag | 108 g | 35 | 1,6 g | 3,3 g | 0,6 g |
| ½ adag | 27 g | 9 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 adag | 162 g | 52 | 2,4 g | 5 g | 0,9 g |
| 4 adag | 216 g | 69 | 3,2 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,7 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,2 g | 4,6 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 6,1 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3,7 g | 7,7 g | 1,3 g |
Hasonló ételek
- Sárgarézikenyers25 kcal / 100 g
- Kucsmagombanyers31 kcal / 100 g
- Laskagombanyers33 kcal / 100 g
- Laska gombanyers33 kcal / 100 g
- Gombanyers12 kcal / 100 g
- Chanterelle27 kcal / 100 g
- Shiitake gombanyers34 kcal / 100 g
- Trombitagomba és tölcsérgombanyers24 kcal / 100 g
- Szarvasgombanyers94 kcal / 100 g
- Fehér csiperkegombanyers22 kcal / 100 g
Kérdések erről: rókagomba
Hogyan tisztítsd meg a rókagombát főzés előtt?
Puha ecsettel vagy enyhén nedves papírtörlővel szedd le róla a földet és a tűleveleket; ne áztasd, mert megszívja magát vízzel. A nagyobb példányokat hosszában vágd ketté, így a lemezek közül is könnyebb eltávolítani a szennyeződést.
Mennyi ideig kell sütni a rókagombát?
Forrósíts fel egy serpenyőt közepesen magas lángon, és először zsiradék nélkül süsd a gombát, amíg kiengedi, majd elpárologtatja a levét; ez általában 5–8 perc. Ezután adj hozzá vajat vagy olajat, és pirítsd még pár percig.
Hogyan tárold a friss rókagombát?
Tedd papírzacskóba vagy papírral bélelt edénybe, és tárold a hűtőben; a műanyag zacskóban könnyebben bepárásodik és megromlik. Lehetőleg néhány napon belül használd fel, a megtisztítását pedig hagyd közvetlenül a főzés elé.
Milyen ételekhez illik a rókagomba?
Vajas, fokhagymás pirításban finom pirítóson vagy tojásrántottához; tejszínes mártásként tésztával és galuskával is jól működik. A kakukkfű, a petrezselyem és a kevés fehérbor kiemeli az ízét.
Le lehet fagyasztani a rókagombát?
Igen, de fagyasztás előtt pirítsd meg, hogy kiengedje a nedvességét, majd hagyd teljesen kihűlni. Adagolva fagyaszd le, és később közvetlenül a serpenyőbe téve melegítsd át.
Ehető nyersen a rókagomba?
Ne edd nyersen: alaposan hőkezeld, mert nyersen nehezen emészthető lehet. Vadon szedett gombát csak akkor fogyassz, ha hozzáértő gombaszakellenőr egyértelműen azonosította.
A rókagomba jó rézforrás?
Igen, rézből „forrásnak” számít: egy 100 g-os adagban 0,35 mg réz van. A vasból is számottevő mennyiséget tartalmaz, 3,5 mg-ot 100 grammonként.
Miben különbözik a rókagomba a kucsmagombától?
A kucsmagomba fehérjetartalma nagyobb: 3,12 g 100 grammonként, míg a rókagombáé 1,5 g. A kucsmagombát is csak alapos hőkezelés után fogyaszd.
Forrás: USDA FoodData Central 168422 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
