Tudd, mi kerül a tányérodra
Burgonyalepény
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 268 kcal —
- Fehérje 6,1 g 12%
- Szénhidrát 25 g 9%
- Zsír 15 g 19%
- Telített zsírsavak 2,5 g 12%
- Rost 3,3 g 12%
- Cukrok 1,8 g —
- Nátrium 764 mg 33%
- Koleszterin 95 mg 32%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 32 µg 4%
- C-vitamin 27,6 mg 31%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- K-vitamin 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 1,7 mg 10%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,76 mg 15%
- B6-vitamin 0,45 mg 26%
- Folát (B9-vitamin) 41 µg 10%
- B12-vitamin 0,29 µg 12%
- Kolin 74,2 mg 13%
Ásványi anyagok
- Kalcium 32 mg 2%
- Vas 1,7 mg 9%
- Magnézium 36 mg 9%
- Foszfor 128 mg 10%
- Kálium 622 mg 13%
- Cink 0,7 mg 6%
- Réz 0,18 mg 20%
- Mangán 0,26 mg 11%
- Szelén 8,9 µg 16%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 6,1 g | 25 g | 15 g |
| 1 adag | 22 g | 59 | 1,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 2 adag | 44 g | 118 | 2,7 g | 11 g | 6,5 g |
| ½ adag | 11 g | 29 | 0,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 3 adag | 66 g | 177 | 4 g | 16 g | 9,7 g |
| 4 adag | 88 g | 236 | 5,4 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 3 g | 12 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 9,1 g | 37 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 12 g | 49 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 15 g | 61 g | 37 g |
Hasonló ételek
- Házi készítésű hash brown burgonyalepény265 kcal / 100 g
- Tócsniházi készítésű268 kcal / 100 g
- Burgonyás tócsnisütött185 kcal / 100 g
- Burgonyafasírtbő olajban sült, sózott328 kcal / 100 g
- Burgonyafasírtoksütve167 kcal / 100 g
- Burgonyakrokett246 kcal / 100 g
- Zöldségfarsang140 kcal / 100 g
- Cukkinitócsnisütött95 kcal / 100 g
- Rajna-vidéki tócsnisütve, almaszósszal és vörös áfonyával175 kcal / 100 g
- Burgonyás-zöldséges sütemény94 kcal / 100 g
Kérdések erről: Burgonyalepény
Hogyan lesz ropogós a burgonyalepény?
A nyers burgonyát nagy lyukú reszelőn reszeld le, majd alaposan nyomkodd ki a levét; ettől kevésbé ázik el. Forró, vékony olajrétegben süsd közepes lángon, oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarna lesz.
Milyen burgonyából készíts burgonyalepényt?
Liszesebb, magasabb keményítőtartalmú burgonyával könnyebben összeáll a massza, és belül puha lesz. Ha a lereszelt burgonya levét leöntöd, az alján leülepedő keményítőt keverd vissza a masszába.
Előre is elkészítheted a burgonyalepényt?
A megsült lepényeket legfeljebb 3 napig tartsd lefedve a hűtőben. Tedd őket egy rétegben sütőpapíros tepsire, és 200 °C-os sütőben nagyjából 8–10 perc alatt melegítsd át, hogy újra ropogósabbak legyenek.
Mivel tálald a burgonyalepényt?
Jól illik hozzá a tejföl, a fokhagymás joghurt és a savanyúság; tartalmasabb ételként sült hús vagy kolbász mellé is adhatod. A masszát reszelt hagymával, fokhagymával vagy friss petrezselyemmel is ízesítheted.
Mi a különbség a burgonyalepény és a burgonyás tócsni között?
A megadott tápértékek szerint a burgonyás tócsni zsírtartalma 1,88 g, míg a burgonyalepényé 15 g 100 grammonként. A névhasználat és a recept viszont sokszor átfed: mindkettő készülhet reszelt burgonyából, serpenyőben sütve.
Mennyi só van a burgonyalepényben?
100 grammonként 764 mg nátriumot tartalmaz; ez az érték a só mennyiségéről is képet ad. Ha otthon készíted, a sózás előtt kóstold meg a masszát, és számolj azzal, hogy tejföllel vagy sós feltéttel együtt sósabbnak érződik.
Ehető-e nyers burgonyalepény-massza?
Nyers masszát ne kóstolgass: a burgonya mellett gyakran nyers tojást is tartalmaz. Süsd át a lepényeket teljesen; ha a külsejük már barnul, de a közepük még nyers, mérsékeld a lángot, és süsd tovább.
Forrás: USDA FoodData Central 170092 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
