Tudd, mi kerül a tányérodra
Laskagomba
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 33 kcal —
- Fehérje 3,3 g 7%
- Szénhidrát 3,8 g 1%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 2,3 g 8%
- Cukrok 1,1 g —
- Nátrium 18 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 5 mg 31%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,3 mg 26%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 38 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 48,7 mg 9%
Ásványi anyagok
- Kalcium 3 mg 0%
- Vas 1,3 mg 7%
- Magnézium 18 mg 4%
- Foszfor 120 mg 10%
- Kálium 420 mg 9%
- Cink 0,77 mg 7%
- Réz 0,24 mg 27%
- Mangán 0,11 mg 5%
- Szelén 2,6 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 1 adag | 148 g | 49 | 4,9 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 2 adag | 296 g | 98 | 9,8 g | 11 g | 1,2 g |
| ½ adag | 74 g | 24 | 2,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 3 adag | 444 g | 147 | 15 g | 17 g | 1,8 g |
| 4 adag | 592 g | 195 | 20 g | 22 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Hasonló ételek
- Fehér laskagombanyers32 kcal / 100 g
- Rózsaszín laskagombanyers33 kcal / 100 g
- Laska gombanyers33 kcal / 100 g
- Osztriganyers62 kcal / 100 g
- Gombafőtt, lecsepegtetett28 kcal / 100 g
- Enoki gombanyers37 kcal / 100 g
- Shiitake gombanyers34 kcal / 100 g
- Osztrigáknyers65 kcal / 100 g
- Fehér csiperkegombanyers22 kcal / 100 g
- Kucsmagombanyers31 kcal / 100 g
Kérdések erről: Laskagomba
Hogyan süsd meg a laskagombát, hogy pirult legyen, ne párolódjon?
Tisztítsd meg ecsettel vagy nedves papírtörlővel, majd tépd csíkokra. Forró serpenyőben, egy rétegben süsd kevés olajon 3–4 percig oldalanként; sózd csak a végén, hogy ne engedjen túl korán levet.
Meddig kell főzni a laskagombát levesben vagy pörköltben?
Szeletelve általában 10–15 perc alatt puhul meg. Pörköltnél előbb pirítsd le, aztán a hagymás alapban párold puhára; a vastagabb tönkdaraboknak pár perccel több idő kellhet.
Le kell mosni a laskagombát főzés előtt?
Ha tiszta, elég ecsettel vagy nedves ruhával letörölni, mert a lemezei között könnyen megül a víz. Erősen földes darabot röviden öblíts le, majd azonnal itasd szárazra.
Hogyan tárold a laskagombát, hogy ne nyálkásodjon meg?
Tedd papírzacskóban vagy lazán papírtörlőbe csomagolva a hűtőbe, és használd fel néhány napon belül. A zárt műanyag zacskóban bepárásodik, ezért gyorsabban romlik.
Milyen ételekhez illik a laskagomba?
Jól működik fokhagymával, kakukkfűvel, petrezselyemmel és tejszínnel; teheted rántottába, rizottóba vagy tésztára. Magyaros gombapaprikásban is finom, különösen galuskával vagy nokedlivel.
Mivel helyettesítheted a laskagombát egy receptben?
Sült vagy ragus ételben használhatsz fehér csiperkegombát, de az kevésbé húsos állagú. A shiitake karakteresebb, a csiperkét pedig érdemes alaposan lepirítani, hogy ne legyen vizes a fogás.
Miben más a laskagomba, mint a csiperkegomba?
A laskagomba széles, lemezes kalapú és rostosabb, ezért tépve húsosabb falatot ad; a csiperke tömör, kerek kalapú, íze enyhébb. A laskagomba 3,3 g fehérjét tartalmaz 100 g-onként, a fehér csiperkegomba 3,09 g-ot.
Ehető nyersen a laskagomba?
Inkább süsd vagy főzd meg: így kellemesebb az állaga és könnyebben emészthető. Csak biztosan ehető, megbízható forrásból származó laskagombát használj; vadon szedett gombát szakértővel azonosíttass.
Forrás: USDA FoodData Central 168580 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
