Tudd, mi kerül a tányérodra
Poi
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 112 kcal —
- Fehérje 0,4 g 1%
- Szénhidrát 27 g 10%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 0,4 g 1%
- Cukrok 0,4 g —
- Nátrium 12 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 4 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,3 mg 15%
- K-vitamin 1 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,29 mg 6%
- B6-vitamin 0,27 mg 16%
- Folát (B9-vitamin) 21 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 16,7 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 16 mg 1%
- Vas 0,88 mg 5%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 39 mg 3%
- Kálium 183 mg 4%
- Cink 0,22 mg 2%
- Réz 0,17 mg 18%
- Mangán 0,37 mg 16%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 0,4 g | 27 g | 0,1 g |
| 1 adag | 240 g | 269 | 0,9 g | 64 g | 0,3 g |
| 2 adag | 480 g | 538 | 1,8 g | 129 g | 0,7 g |
| ½ adag | 120 g | 134 | 0,5 g | 32 g | 0,2 g |
| 3 adag | 720 g | 806 | 2,7 g | 193 g | 1 g |
| 4 adag | 960 g | 1075 | 3,6 g | 258 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0,2 g | 13 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 0,6 g | 40 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 0,8 g | 54 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 1 g | 67 g | 0,4 g |
Kérdések erről: Poi
Mi az a poi, és miből készül?
A poi a taró főtt gumójából készülő hawaii étel: a gumót pépesre törik, majd vízzel krémesre keverik. Frissen enyhébb ízű, állás közben savanykásabbá válik.
Hogyan edd a poi-t?
Eheted kanállal köretként vagy mártogatósként; hagyományosan az ujjal felvett sűrűségéről is megkülönböztetik. Ha túl sűrű, kevés vízzel keverd simábbra.
Milyen ételekhez illik a poi?
Hawaii konyhájában gyakran kerül kalua sertéshús, lau lau vagy sózott hal mellé. Enyhe, pépes állaga jól kíséri a sós, füstös fogásokat.
Hogyan tárold a poi-t?
Tedd lefedett edényben a hűtőbe, és tiszta kanállal szedj belőle. Ha erősen kellemetlen szagú, penészes vagy szokatlanul elszíneződött, ne edd meg.
Mitől savanyú a poi?
A tarópép tárolás közben erjedni kezd, ezért az íze savanykásabb lesz, mint frissen. A savanyúság fokozódásával az állaga is változhat.
Mivel helyettesítheted a poi-t?
Pontos helyettesítője nincs, mert a főtt taró pépes állaga és enyhe, erjedt íze jellegzetes. Köretként sűrű krumplipüré vagy más főtt gumós növényből készült püré adhat hasonlóan lágy kísérőt, de az íze más lesz.
Lehet otthon poi-t készíteni?
Igen: a tarógumót teljesen puhára főzd, hámozd meg, majd törd péppé, és fokozatosan adj hozzá vizet. A hagyományos elkészítéshez a gumót péppé zúzzák; a nyers tarót ne kóstold meg.
Forrás: USDA FoodData Central 170431 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
