Tudd, mi kerül a tányérodra
russet burgonya
Kalória- és tápértékadatok
húsa és héja, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 79 kcal —
- Fehérje 2,1 g 4%
- Szénhidrát 17 g 6%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,3 g 5%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 5 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 5,7 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 1 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,35 mg 20%
- Folát (B9-vitamin) 14 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 12,6 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 0,86 mg 5%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 55 mg 4%
- Kálium 417 mg 9%
- Cink 0,29 mg 3%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Szelén 0,4 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2,1 g | 17 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 8,4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 3,2 g | 25 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 4,3 g | 34 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 5,4 g | 42 g | 0,2 g |
Hasonló ételek
- Burgonyanyers88 kcal / 100 g
- Piros burgonyahúsa és héja, nyers70 kcal / 100 g
- Vörös burgonyahús és héj, nyers71 kcal / 100 g
- Fehér burgonyahúsa és héja, nyers69 kcal / 100 g
- Vörösburgonyahúsa és héja, sült87 kcal / 100 g
- Krumplihúsa, nyers77 kcal / 100 g
- Krumplihéjnyers58 kcal / 100 g
- Sült burgonyahúsa és héja, sóval93 kcal / 100 g
- Piros héjú burgonyahámozatlan, nyers58 kcal / 100 g
- Burgonyarösztielkészítetlen123 kcal / 100 g
Kérdések erről: russet burgonya
Miben más a russet burgonya, mint a piros burgonya?
A russet lisztesebb, keményítős húsa sütve könnyen szétmállik, ezért jó sült krumplinak és pürének. A piros burgonya viaszosabb, jobban egyben marad salátában vagy főzés után.
Hogyan lesz igazán ropogós a russet burgonya sütőben?
Vágd hasábokra, áztasd hideg vízben fél órát, majd töröld teljesen szárazra, és kevés olajjal forgasd össze. Egy rétegben süsd 220 °C-on körülbelül 35–45 percig, félidőben fordítsd meg.
Hogyan készíts belőle könnyű, habos burgonyapürét?
Hámozva, nagy darabokra vágva főzd sós vízben 15–20 percig, amíg villával könnyen szétnyomható. Szűrés után hagyd gőzölögve száradni, majd krumplinyomóval törd össze; a botmixer ragacsossá teszi.
Meddig és hogyan tárold a russet burgonyát?
Tartsd sötét, hűvös, száraz és jól szellőző helyen, például papírzacskóban vagy kosárban; ne mosd meg tárolás előtt. A hűtő hidege megváltoztathatja az ízét, a hagyma közelsége pedig gyorsíthatja a romlást.
Melyik ételhez illik legjobban a russet burgonya?
Nagy, lisztes szeme miatt héjában sütve különösen jó: szúrd meg villával, és süsd 200 °C-on nagyjából 50–70 percig, amíg a közepe puha. Tálalhatod vajjal, tejföllel vagy reszelt sajttal.
Mennyi russet burgonyát számolj egy adag sült krumplihoz?
Köretnek egy közepes, körülbelül 170–200 g-os burgonyával számolj fejenként; ebből egy jó adag hasáb készül. Energiatartalma 100 g-onként 79 kcal.
Meg lehet enni a russet burgonya héját?
Igen, alapos súrolás és a sérült részek kivágása után héjastul is megsütheted vagy héjában főzheted. A zöld, keserű vagy csírázó részeket bőven vágd ki; erős zöldülés vagy sok csíra esetén inkább dobd ki a gumót.
Forrás: Canadian Nutrient File 5284 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
