Tudd, mi kerül a tányérodra

Padlizsán

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje1 g

Szénhidrát2,9 g

Zsír0,2 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 25 kcal —
Fehérje 1 g 2%
Szénhidrát 2,9 g 1%
Zsír 0,2 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 3 g 11%
Cukrok 3,5 g —
Nátrium 2 mg 0%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 1 µg 0%
C-vitamin 2,2 mg 2%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,3 mg 2%
K-vitamin 3,5 µg 3%
Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
Niacin (B3-vitamin) 0,65 mg 4%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,28 mg 6%
B6-vitamin 0,08 mg 5%
Folát (B9-vitamin) 22 µg 6%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 6,9 mg 1%

Ásványi anyagok

Kalcium 9 mg 1%
Vas 0,23 mg 1%
Magnézium 14 mg 3%
Foszfor 24 mg 2%
Kálium 229 mg 5%
Cink 0,16 mg 1%
Réz 0,08 mg 9%
Mangán 0,23 mg 10%
Szelén 0,3 µg 1%
Jód 0,48 µg 0%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	25	1 g	2,9 g	0,2 g
1 adag	82 g	21	0,8 g	2,4 g	0,1 g
2 adag	164 g	41	1,6 g	4,7 g	0,3 g
½ adag	41 g	10	0,4 g	1,2 g	0,1 g
3 adag	246 g	62	2,4 g	7,1 g	0,4 g
4 adag	328 g	82	3,2 g	9,4 g	0,6 g
50 g	50 g	13	0,5 g	1,4 g	0,1 g
150 g	150 g	38	1,5 g	4,3 g	0,3 g
200 g	200 g	50	2 g	5,8 g	0,4 g
250 g	250 g	63	2,5 g	7,2 g	0,5 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Padlizsán

Hogyan süsd meg a padlizsánt sütőben?

Vágd vastag szeletekre vagy kockákra, forgasd meg kevés olajban, és 220 °C-on süsd 20–25 percig, félidőben átfordítva. Akkor jó, ha megpuhult, a széle pedig pirulni kezd.

Meg kell sózni a padlizsánt sütés előtt?

Nem kötelező: a mai padlizsánok általában nem keserűek. Ha olajban sütöd, sózd be a szeleteket, hagyd állni 20–30 percig, majd itasd le róluk a nedvességet; így kevesebb olajat szívhatnak magukba.

Le kell hámozni a padlizsánt?

Többnyire nem: a héja ehető, és sütés közben segít egyben tartani a szeleteket. Csak akkor hámozd meg, ha a héja vastag vagy sérült, illetve ha teljesen krémes állagú ételt készítesz.

Hogyan válassz friss padlizsánt?

Olyat vegyél, amelynek héja fényes és feszes, a termése pedig a méretéhez képest nehéz. A puha foltos, ráncos vagy barnuló padlizsánt hagyd ott.

Hogyan tárold a padlizsánt?

Tedd mosatlanul a hűtő zöldséges fiókjába, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. Vágás után csomagold le, tartsd hűtőben, és hamar dolgozd fel.

Milyen ételekhez illik a padlizsán?

Jól passzol paradicsomhoz, fokhagymához, hagymához, olívaolajhoz és joghurthoz. Készülhet belőle padlizsánkrém, lecsó, muszaka vagy grillezett köret.

Le lehet fagyasztani a padlizsánt?

Igen, de felengedve a nyers padlizsán könnyen szivacsos lesz. Sütve vagy grillezve fagyaszd le adagokban; kihűlés után csomagold légmentesen, majd közvetlenül főzéshez add az ételhez.

Forrás: USDA FoodData Central 169228 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül