Tudd, mi kerül a tányérodra
Tojásgyümölcs
Kalória- és tápértékadatok
főtt, főtt, lecsepegtetett, sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 33 kcal —
- Fehérje 0,8 g 2%
- Szénhidrát 5,6 g 2%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,5 g 9%
- Cukrok 3,2 g —
- Nátrium 239 mg 10%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 1,3 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,41 mg 3%
- K-vitamin 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,6 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,08 mg 2%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 14 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9,4 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6 mg 0%
- Vas 0,25 mg 1%
- Magnézium 11 mg 3%
- Foszfor 15 mg 1%
- Kálium 123 mg 3%
- Cink 0,12 mg 1%
- Réz 0,06 mg 7%
- Mangán 0,11 mg 5%
- Szelén 0,1 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 0,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 1 adag | 99 g | 33 | 0,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 2 adag | 198 g | 65 | 1,6 g | 11 g | 0,5 g |
| ½ adag | 49,5 g | 16 | 0,4 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 3 adag | 297 g | 98 | 2,5 g | 17 g | 0,7 g |
| 4 adag | 396 g | 131 | 3,3 g | 22 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,4 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,2 g | 8,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 1,7 g | 11 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,1 g | 14 g | 0,6 g |
Hasonló ételek
- Párolt tojásgyümölcszsírral és sóval46 kcal / 100 g
- Padlizsánhámozatlan, főtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózott26 kcal / 100 g
- Afrikai padlizsánhámozatlan, főtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózott27 kcal / 100 g
- Spenótfőtt, lecsepegtetett, sózott23 kcal / 100 g
- Sárgarépákfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval35 kcal / 100 g
- Gombafőtt, lecsepegtetett28 kcal / 100 g
- Hagymafőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval42 kcal / 100 g
- Zöldségekfőtt, sóval42 kcal / 100 g
- Töltött padlizsánzöldségekkel, sóval55 kcal / 100 g
- Sárgarépafőzött, leszűrt, sózott35 kcal / 100 g
Kérdések erről: Tojásgyümölcs
Meg kell sózni a padlizsánt sütés előtt?
Nem muszáj: a mai padlizsán általában nem keserű. Ha mégis sózod, hagyd állni 20–30 percig, majd itasd le róla a nedvességet; így sütéskor kevésbé áztatja el az ételt.
Hogyan süsd meg a padlizsánt sütőben?
Vágd félbe vagy kockázd fel, kend meg vékonyan olajjal, és süsd 220 °C-on. A félbevágott darab általában 30–40 perc alatt puhul meg; akkor jó, ha a húsa krémes, a széle pedig pirult.
Hogyan válassz jó padlizsánt?
Olyat keress, amelynek fényes, feszes a héja, a kocsánya pedig zöld és friss. A méretéhez képest legyen nehéz, és enyhe nyomásra rugalmasan engedjen; a puha foltos vagy ráncos darabot hagyd ott.
Meddig és hogyan tárold a padlizsánt?
Tartsd hűvös helyen, de ne a hűtő leghidegebb részén; a hideg könnyen kárt tehet benne. Pár napon belül használd fel, és csak közvetlenül főzés előtt mosd meg.
Milyen ételekhez illik a padlizsán?
Jól passzol paradicsomhoz, fokhagymához, hagymához, olívaolajhoz és fűszernövényekhez. Muszakában, ratatouille-ban, töltött padlizsánként vagy sült padlizsánkrémként is gyakori.
Le lehet fagyasztani a padlizsánt?
Igen, de felengedés után puhább lesz, ezért inkább főtt ételekhez tedd el. Szeleteld fel, blansírozd 4 percig, hűtsd le jeges vízben, szárítsd meg, majd adagolva fagyaszd le.
Ehető nyersen a padlizsán?
Igen, de nyersen keményebb, kesernyésebb lehet, ezért többnyire sütve, grillezve vagy főzve készítik. A húsát csak felvágás után sózd, ha a recept ezt kívánja.
Forrás: USDA FoodData Central 169352 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
