Tudd, mi kerül a tányérodra
Rakott burgonya
Kalória- és tápértékadatok
házi készítésű vaj felhasználásával készült recept alapján
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 134 kcal —
- Fehérje 5,1 g 10%
- Szénhidrát 9,5 g 3%
- Zsír 7,6 g 10%
- Telített zsírsavak 4,7 g 24%
- Rost 1,8 g 6%
- Nátrium 433 mg 19%
- Koleszterin 23 mg 8%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 64 µg 7%
- C-vitamin 9,9 mg 11%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 0,99 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,39 mg 8%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 119 mg 9%
- Vas 0,64 mg 4%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 113 mg 9%
- Kálium 396 mg 8%
- Cink 0,69 mg 6%
- Réz 0,16 mg 18%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Szelén 2,7 µg 5%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 1 adag | 245 g | 328 | 12 g | 23 g | 19 g |
| 2 adag | 490 g | 657 | 25 g | 46 g | 37 g |
| ½ adag | 122,5 g | 164 | 6,2 g | 12 g | 9,3 g |
| 3 adag | 735 g | 985 | 37 g | 70 g | 56 g |
| 4 adag | 980 g | 1313 | 50 g | 93 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Hasonló ételek
- Gratin burgonyaházi készítésű, vajjal88 kcal / 100 g
- Burgonyagratinsajttal és/vagy tejszínnel készítve173 kcal / 100 g
- Burgonyafelfújtszáraz keverék, vízzel, 2%-os tejjel és margarinnal készítve93 kcal / 100 g
- Zöldséggratinházi készítésű107 kcal / 100 g
- Burgonyás rakottas177 kcal / 100 g
- Burgonyasonkával, tejföllel és sajttal, csőben sütve201 kcal / 100 g
- Pékné burgonyájavegetáriánus105 kcal / 100 g
Kérdések erről: Rakott burgonya
Hogyan készítsd elő a burgonyát a rakott burgonyához?
Héjában főzd majdnem puhára, így kevésbé esik szét szeleteléskor; mérettől függően ez nagyjából 20–30 perc. Hűtsd annyira, hogy meg tudd fogni, hámozd meg, majd vágd egyenletes karikákra.
Mennyi ideig süsd a rakott burgonyát, és milyen hőfokon?
Rétegezd a burgonyát főtt tojással és karikázott kolbásszal, a tetejét kend meg tejföllel. Előmelegített, 180 °C-os sütőben süsd 35–45 percig, míg a teteje megpirul és a közepe is átforrósodik.
Meddig tartható el a rakott burgonya?
A maradékot a kihűlése után tedd lefedve a hűtőbe, és két napon belül fogyaszd el. Újramelegítéskor a közepe is legyen gőzölgően forró; a sütőben, lefedve kevésbé szárad ki.
Mit kínálj a rakott burgonya mellé?
Jól illik hozzá a savanyúság, például csemegeuborka vagy csalamádé, mert friss, savanykás ízük ellensúlyozza a tejfölös rétegeket. Könnyű zöldsalátával is tálalhatod.
Mivel helyettesítheted a kolbászt a rakott burgonyában?
Húsmentes változathoz hagyd ki, vagy tegyél a rétegek közé füstölt tofut és pirított gombát. A füstölt íz így is megmarad, a gomba pedig szaftosabbá teszi a tölteléket.
Ugyanaz a rakott burgonya, mint a burgonyagratin?
Nem egészen: a rakott burgonyában rendszerint főtt tojás és kolbász is van, tejföllel rétegezve. A burgonyagratin általában vékonyra szeletelt burgonyából, tejszínes vagy tejes öntettel készül, gyakran sajtos tetővel.
Forrás: USDA FoodData Central 170442 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
