Tudd, mi kerül a tányérodra
Gomba
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 12 kcal —
- Fehérje 2,3 g 5%
- Szénhidrát 0,1 g 0%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 0,8 g 3%
- Cukrok 0,1 g —
- Nátrium 4,2 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 3 mg 19%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,3 mg 26%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Biotin (B7-vitamin) 9,8 µg 33%
- Folát (B9-vitamin) 23,1 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 17,3 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 3,1 mg 0%
- Vas 0,16 mg 1%
- Magnézium 9,2 mg 2%
- Foszfor 85,3 mg 7%
- Kálium 349 mg 7%
- Cink 0,36 mg 3%
- Réz 0,2 mg 22%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 16,8 µg 31%
- Jód 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 2,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1,2 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 19 | 3,5 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 25 | 4,7 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 31 | 5,8 g | 0,2 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Enoki gombanyers37 kcal / 100 g
- Portobello gombanyers22 kcal / 100 g
- Laska gombanyers33 kcal / 100 g
- Shiitake gombanyers34 kcal / 100 g
- Kínai gombaszárított, nyers284 kcal / 100 g
- Csiperkegombanyers28 kcal / 100 g
- Fehér csiperkegombanyers22 kcal / 100 g
- Rókagombanyers32 kcal / 100 g
- Laskagombanyers33 kcal / 100 g
- Kucsmagombanyers31 kcal / 100 g
Kérdések erről: Gomba
Hogyan süsd úgy a gombát, hogy ne főjön a saját levében?
Tisztítsd meg, vágd nagyobb darabokra, majd forró serpenyőben, kis adagokban süsd. Ne sózd rögtön: várd meg, amíg a kiengedett lé elpárolog, és a gomba pirulni kezd.
Meg kell mosni a gombát főzés előtt?
A termesztett gombáról töröld le a földet nedves konyharuhával vagy puha kefével. Ha nagyon szennyezett, gyorsan öblítsd le, majd azonnal szárítsd meg; ne áztasd, mert megszívja magát vízzel.
Meddig áll el a friss gomba a hűtőben?
Tedd papírzacskóba vagy papírtörlővel bélelt, szellős edénybe a hűtőbe, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. A nyálkás, kellemetlen szagú vagy foltos gombát dobd ki.
Lehet nyersen enni a gombát?
A termesztett csiperkét alapos tisztítás után vékonyra szeletelve nyersen is tálalhatod salátában. Vadon szedett gombát ne egyél nyersen, és csak biztosan azonosított, ehető gombát fogyassz.
Milyen magyaros ételekhez jó a gomba?
Készíthetsz belőle gombapaprikást, gombalevest vagy töltött gombát; hagymával és pirospaprikával különösen jól működik. Rántott gombának nagyobb kalapokat válassz, a kisebb darabokat pedig keverd rizottóba vagy tojásrántottába.
Le lehet fagyasztani a gombát?
A legjobb, ha előbb megtisztítod, felszeleteled és serpenyőben vagy kevés zsiradékon megpárolod, majd kihűtve fagyasztod le. A nyersen lefagyasztott gomba felengedve gyakran puha és vizenyős lesz.
Miben más a shiitake gomba a csiperkénél?
A shiitake kalapja húsosabb, íze pedig markánsabb, földesebb, ezért levesekben és ázsiai jellegű pirított ételekben különösen jó. A szárát is felhasználhatod alapléhez, bár főzés előtt érdemes eltávolítani, mert rágós maradhat.
Forrás: Frida (Denmark) 961 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
