Tudd, mi kerül a tányérodra
Kínai kel
Kalória- és tápértékadatok
kínai (pe-tsai), nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 16 kcal —
- Fehérje 1,2 g 2%
- Szénhidrát 2 g 1%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,2 g 4%
- Cukrok 1,4 g —
- Nátrium 9 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 16 µg 2%
- C-vitamin 27 mg 30%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 42,9 µg 36%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,11 mg 2%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 79 µg 20%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 7,6 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 77 mg 6%
- Vas 0,31 mg 2%
- Magnézium 13 mg 3%
- Foszfor 29 mg 2%
- Kálium 238 mg 5%
- Cink 0,23 mg 2%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Szelén 0,6 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 adag | 76 g | 12 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 adag | 152 g | 24 | 1,8 g | 3,1 g | 0,3 g |
| ½ adag | 38 g | 6 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 adag | 228 g | 36 | 2,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 4 adag | 304 g | 49 | 3,6 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Napakáposztafőtt12 kcal / 100 g
- Pak choipak choi, nyers13 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers25 kcal / 100 g
- Kínai brokkolinyersen26 kcal / 100 g
- Kínai virágzó káposztachoy sum, nyers17 kcal / 100 g
- Mustárkáposztasózott28 kcal / 100 g
- Kelkáposztanyers27 kcal / 100 g
- Kimcshi káposzta15 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kínai kel
Hogyan készítsd elő a kínai kelt?
Válaszd szét a leveleket, és öblítsd le őket, mert a vastag levélnyelek tövénél megbújhat a föld. Vágd ki a torzsát; a fehér, ropogós részt és a zöld leveleket külön is felhasználhatod.
Mennyi ideig süsd wokban a kínai kelt?
A vékony csíkokra vágott, vastag levélnyeleket pirítsd 2–3 percig, majd add hozzá a leveleket még 1–2 percre. Így a szára roppanós marad, a levelek pedig épp csak összeesnek.
Ehető nyersen a kínai kel?
Igen, a megmosott levelek salátába is jók. A vastag, fehér részt vágd vékony csíkokra, hogy könnyebb legyen elrágni.
Hogyan tárold a kínai kelt, hogy sokáig ropogós maradjon?
Tedd lazán zacskóba vagy csomagold konyhai papírba, és tárold a hűtő zöldséges fiókjában. Felvágva hamarabb kiszárad, ezért a vágott felületet fedd le, és használd fel néhány napon belül.
Milyen ételekhez használhatod a kínai kelt?
Jól illik levesekbe, gyors wokételekbe és salátákba; a koreai kimcshi egyik legismertebb alapanyaga is. Kimcshihez a leveleket sózzák, fűszeres pasztával rétegezik, majd erjesztik.
Mivel helyettesítheted a kínai kelt?
Wokételben a pak choi jó helyettesítő: a szára és a levele hasonlóan gyorsan elkészül. Levesbe vagy párolt ételbe fejes káposztát is tehetsz, de annak erősebb a káposztaíze, és tovább puhul.
Forrás: USDA FoodData Central 169979 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
