Tudd, mi kerül a tányérodra
kelkáposzta
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 27 kcal —
- Fehérje 2 g 4%
- Szénhidrát 3 g 1%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 3,1 g 11%
- Cukrok 2,3 g —
- Nátrium 28 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 50 µg 6%
- C-vitamin 31 mg 34%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,17 mg 1%
- K-vitamin 68,8 µg 57%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,3 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,19 mg 4%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folát (B9-vitamin) 80 µg 20%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 35 mg 3%
- Vas 0,4 mg 2%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 42 mg 3%
- Kálium 230 mg 5%
- Cink 0,27 mg 2%
- Réz 0,06 mg 7%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Szelén 0,9 µg 2%
- Jód 2,6 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 adag | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 adag | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ adag | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 adag | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 adag | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Fodrozott kelkáposztanyers33 kcal / 100 g
- Savoyai káposztapárolt37 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers25 kcal / 100 g
- Leveles kelnyers28 kcal / 100 g
- Kunkorodott levelű kelnyers32 kcal / 100 g
- Fodrozott kelnyers35 kcal / 100 g
- Savoy cabbage31 kcal / 100 g
- Napakáposztanyers14 kcal / 100 g
- Vöröskáposztanyers31 kcal / 100 g
- Savanyú káposztanyers13 kcal / 100 g
Kérdések erről: kelkáposzta
Hogyan készítsd elő a kelkáposztát főzéshez?
Vágd ki a torzsáját, a külső, sérült leveleket dobd el, a többit pedig alaposan mosd meg. A vastag levélereket vágd ki vagy vékonyítsd el, mert lassabban puhulnak, mint a levelek.
Mennyi ideig kell főzni a kelkáposztát?
Vékony csíkokra vágva, forrásban lévő vízben általában 8–10 perc alatt puhul meg; főzelékhez ennél tovább is főzheted. Ne főzd túl, mert a levelek szétesnek, és a káposztás íz erősebbé válik.
Hogyan készül a kelkáposzta-főzelék?
A felcsíkozott kelkáposztát főzd puhára kockára vágott burgonyával, fokhagymával, köménnyel és annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Sűrítsd lisztes rántással vagy a burgonya egy részének összetörésével; fasírttal vagy sült virslivel is gyakran tálalják.
Hogyan tárold a kelkáposztát, hogy sokáig friss maradjon?
Egészben, mosatlanul tedd a hűtő zöldséges rekeszébe, lazán papírba csomagolva; felvágva légmentesen záródó dobozban tartsd. Fagyasztáshoz a csíkokra vágott leveleket blansírozd 2 percig, hűtsd le jeges vízben, majd jól lecsepegtetve porciózd.
Eheted nyersen a kelkáposztát salátában?
Igen: a vékonyra gyalult levelek salátában is jók. Sózd meg enyhén, majd néhány percig masszírozd át, hogy puhább legyen; citromlével, almával és pirított dióval különösen jól illik.
Milyen ízek illenek a kelkáposztához?
A kömény, a fokhagyma, a majoránna és a füstölt húsok jól passzolnak hozzá. Burgonyával tartalmas főzelék vagy leves készül belőle, de párolva köretként is kínálhatod sült hús mellé.
Miben különbözik a kelkáposzta a fejes káposztától?
A kelkáposzta levele fodrosabb és lazábban áll, íze pedig enyhébb, kevésbé roppanós. A fejes káposztában 36,6 mg C-vitamin van 100 grammonként, míg a kelkáposztában 31 mg.
Milyen vitaminból számít forrásnak a kelkáposzta?
A kelkáposzta C-vitamin-forrás: 100 grammonként 31 mg-ot tartalmaz. Nyersen vagy rövid ideig főzve több C-vitamin marad benne, mint hosszas főzés után.
Forrás: USDA FoodData Central 170388 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
