Tudd, mi kerül a tányérodra

Kelkáposzta

Kalória- és tápértékadatok

főtt, forrázott, leszűrt, sóval

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje1,8 g

Szénhidrát2,6 g

Zsír0,1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 24 kcal —
Fehérje 1,8 g 4%
Szénhidrát 2,6 g 1%
Zsír 0,1 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 2,8 g 10%
Nátrium 260 mg 11%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 44 µg 5%
C-vitamin 17 mg 19%
D-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
Niacin (B3-vitamin) 0,02 mg 0%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,16 mg 3%
B6-vitamin 0,15 mg 9%
Folát (B9-vitamin) 46 µg 12%
B12-vitamin 0 µg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 30 mg 2%
Vas 0,38 mg 2%
Magnézium 24 mg 6%
Foszfor 33 mg 3%
Kálium 184 mg 4%
Cink 0,23 mg 2%
Réz 0,05 mg 6%
Mangán 0,15 mg 7%
Szelén 0,7 µg 1%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	24	1,8 g	2,6 g	0,1 g
1 adag	145 g	35	2,6 g	3,8 g	0,1 g
2 adag	290 g	70	5,2 g	7,6 g	0,3 g
½ adag	72,5 g	17	1,3 g	1,9 g	0,1 g
3 adag	435 g	104	7,8 g	11 g	0,4 g
4 adag	580 g	139	10 g	15 g	0,5 g
50 g	50 g	12	0,9 g	1,3 g	0 g
150 g	150 g	36	2,7 g	3,9 g	0,1 g
200 g	200 g	48	3,6 g	5,2 g	0,2 g
250 g	250 g	60	4,5 g	6,5 g	0,2 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Kelkáposzta

Mennyi ideig kell főzni a kelkáposztát?

Vékony csíkokra vágva forrásban lévő vízben 8–10 perc alatt puhul meg; ha levesbe vagy főzelékbe kerül, nagyjából 15 percet számolj. Ne főzd szét: akkor jó, ha a vastagabb része is puha, de a levelek még tartják a formájukat.

Hogyan készül a kelkáposzta-főzelék?

A felcsíkozott kelkáposztát kockázott burgonyával, fokhagymával és köménnyel főzd puhára kevés vízben, majd lisztes-tejfölös habarással sűrítsd. A majoránna és a bors jól illik hozzá; a habarást előbb keverd el egy kevés forró főzőlével, így nem csomósodik.

Hogyan készítsd elő a kelkáposztát rakott kelhez?

A külső leveleket szedd le, a torzsát vágd ki, majd a leveleket csíkozd fel, és sós vízben főzd 5–7 percig. Rétegezd fűszeres darált hússal és főtt rizzsel, kend meg tejföllel, majd 180 °C-os sütőben süsd körülbelül 30 percig.

Hogyan válassz friss kelkáposztát?

Olyat keress, amelynek feje tömör és a méretéhez képest nehéz, levelei pedig frissek, élénk színűek, nem fonnyadtak. A külső leveleken néhány apró sérülés nem gond, de a nyálkás, sötét foltokat és a kellemetlen szagot kerüld.

Hogyan tárold a kelkáposztát?

Egészben, mosatlanul tedd a hűtő zöldséges rekeszébe, lazán perforált zacskóba vagy papírba csomagolva; így kevésbé szárad ki. A felvágott részt fóliázd vagy zárható dobozba tedd, és néhány napon belül használd fel.

Ehető nyersen a kelkáposzta?

Igen: a leveleket mosd meg, a vastag ereket vágd ki, majd szeleteld nagyon vékonyra salátához vagy káposztasalátához. Egy kevés sóval és citromlével összeforgatva pár perc alatt kissé megpuhul, így könnyebb elrágni.

Mivel helyettesítheted a kelkáposztát a főzelékben vagy levesben?

Fejes káposztával helyettesítheted, de annak tömörebb levelei miatt adj neki néhány perccel több főzési időt. Kínai kel is használható, ám sokkal hamarabb puhul, ezért csak a főzés vége felé tedd az ételbe.

Miben különbözik a kelkáposzta a fejes káposztától?

A kelkáposzta levelei ráncosak és lazábban borulnak egymásra, íze pedig enyhébb, főzéskor hamarabb megpuhul. Nyersen csíkozva is használhatod, de rakott kelhez és főzelékhez különösen jól beválik.

Milyen tápanyagot ad a kelkáposzta?

A kelkáposzta C-vitamin-forrás: 100 g-ban 17 mg van. A megszokott adagként vett egy maréknyi, körülbelül 70 g nyers kelkáposzta 11,9 mg C-vitamint ad.

Forrás: USDA FoodData Central 168516 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül