Tudd, mi kerül a tányérodra
zöld káposzta
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 24 kcal —
- Fehérje 1 g 2%
- Szénhidrát 3 g 1%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 2,4 g 9%
- Cukrok 2,8 g —
- Nátrium 39 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 4 µg 0%
- C-vitamin 27,3 mg 30%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 109 µg 91%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,14 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 69,7 mg 5%
- Vas 0,28 mg 2%
- Magnézium 15,1 mg 4%
- Foszfor 33 mg 3%
- Kálium 190 mg 4%
- Cink 0,22 mg 2%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Szelén 3,6 µg 6%
- Jód 1,5 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2,1 g | 6,1 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,6 g | 7,6 g | 1,1 g |
Hasonló ételek
- Tavaszi zöld káposztanyers25 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers25 kcal / 100 g
- Fodros kelfőtt30 kcal / 100 g
- Lilahagymafőzött, átlagos32 kcal / 100 g
- Zöldbabfőzött29 kcal / 100 g
- Káposztasült84 kcal / 100 g
- Zöld paprikafőtt17 kcal / 100 g
- Bimbóscelvízben főtt44 kcal / 100 g
- Fehér káposztafőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózatlan23 kcal / 100 g
- Karfiolpárolt31 kcal / 100 g
Kérdések erről: zöld káposzta
Hogyan válassz friss zöld káposztát?
Olyat keress, amelyik a méretéhez képest nehéz, a feje tömör, a külső levelei pedig frissek és ropogósak. A repedt, puha vagy foltos fej hamarabb romlik.
Mennyi ideig kell főzni a zöld káposztát?
Vékony csíkokra vágva forrásban lévő, enyhén sós vízben általában 5–8 perc alatt puhul meg; párolva nagyjából 10–15 perc kell neki. Ne főzd túl, mert elveszíti a tartását és erősebb lesz a szaga.
Hogyan tárold a zöld káposztát?
Egészben, mosatlanul tedd a hűtő zöldséges fiókjába; így több hétig is elállhat. A felvágott részt csomagold be, és néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a zöld káposzta?
Jól passzol köménnyel, almával, ecettel és sült húsokkal. Készülhet belőle káposztasaláta, párolt káposzta, leves vagy töltött káposzta is.
Lehet a zöld káposztát savanyítani?
Igen: vékonyan gyaluld le, keverd össze sóval, majd alaposan nyomkodd, hogy levet eresszen. Tiszta edényben, a saját leve alatt, szobahőmérsékleten erjeszd; amikor kellemesen savanyú, tedd hűtőbe.
Miben különbözik a zöld káposzta a fodros keltől?
A zöld káposzta tömör fejet alkot, levelei simábbak és enyhébb ízűek; a fodros kel levelei fodrosak, íze karakteresebb. A fodros kel K-vitamin-tartalma 817 µg/100 g, a zöld káposztáé 109 µg/100 g.
Nyersen is ehető a zöld káposzta?
Igen, vékonyra gyalulva salátába teheted; sózd be enyhén, majd pár perc múlva nyomkodd ki, így kevésbé lesz kemény és könnyebb összekeverni az öntettel.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20015 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
