Tudd, mi kerül a tányérodra
fodros kel
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 30 kcal —
- Fehérje 1,9 g 4%
- Szénhidrát 3,6 g 1%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 2 g 7%
- Cukrok 1,3 g —
- Nátrium 23 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 41 mg 46%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 817 µg 681%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,5 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 72 mg 6%
- Vas 0,9 mg 5%
- Magnézium 18 mg 4%
- Foszfor 28 mg 2%
- Kálium 228 mg 5%
- Cink 0,24 mg 2%
- Réz 0,16 mg 18%
- Mangán 0,42 mg 18%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Hasonló ételek
- Kelkáposztafagyasztott, főtt, lecsepegtetett, sóatlan36 kcal / 100 g
- Göndör kelkáposztapárolt46 kcal / 100 g
- Zöld káposztafőtt24 kcal / 100 g
- Leveles kelnyers28 kcal / 100 g
- Fodrozott kelnyers35 kcal / 100 g
- Karfiolpárolt31 kcal / 100 g
- Fejes káposztafőtt, forralt, leszűrt, só nélkül23 kcal / 100 g
- Kunkorodott levelű kelnyers32 kcal / 100 g
- Bimbóscelvízben főtt44 kcal / 100 g
- Zellergumófőtt37 kcal / 100 g
Kérdések erről: fodros kel
Hogyan készíts ropogós fodroskel-chipset?
Szedd le a vastag ereket, szárítsd meg alaposan a leveleket, majd forgasd össze kevés olajjal. Egy rétegben, 150 °C-on süsd 10–15 percig; figyeld, mert a vékony szélek hamar megégnek.
Mennyi ideig kell főzni a fodros kelt?
Forrásban lévő, enyhén sós vízben a vékony csíkokra vágott leveleknek 5–8 perc elég. Levesbe vagy raguba az utolsó 10–15 percben tedd, így megpuhul, de nem fő szét.
Hogyan tárold a fodros kelt, hogy ne fonnyadjon meg?
Mosatlanul tedd lazán egy zacskóba vagy dobozba, és tárold a hűtő zöldséges fiókjában. Csak felhasználás előtt mosd meg; a nedves levelek hamarabb romlanak.
Milyen ételhez illik a fodros kel?
Jól megy burgonyához, babhoz, lencséhez, fokhagymához és füstölt ízekhez. Keverd tartalmas zöldséglevesbe, vagy párold fokhagymával köretnek; a citromlé tálaláskor frissíti az ízét.
Mivel helyettesítheted a fodros kelt, ha nem kapsz?
Levesben és főzelékben kelkáposztával vagy leveles kellel válthatod ki; ezek levele is jól bírja a főzést. A kelkáposztát vágd vékony csíkokra, és a vastag ereket távolítsd el.
Mi a különbség a fodros kel és a kelkáposzta között?
A fodros kel levele erősen fodrozott, a kelkáposztáé szélesebb és kevésbé csipkézett. A kelkáposzta 100 grammonként 36 kcal-t és 419 µg K-vitamint tartalmaz, míg a fodros kelben 30 kcal és 817 µg K-vitamin van.
Ehető nyersen a fodros kel?
Igen, a vastag középső eret vágd ki, a leveleket pedig aprítsd vékonyra. Salátához kevés olajjal és citromlével néhány percig masszírozd át: ettől puhább és könnyebben rágható lesz.
Melyik tápanyagból ad sokat a fodros kel?
K-vitaminból és C-vitaminból számottevő mennyiséget ad: 100 grammban 817 µg K-vitamin és 41 mg C-vitamin van.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20219 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
