Tudd, mi kerül a tányérodra
Zellergumó
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 37 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 4,6 g 2%
- Zsír 0,9 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,6 g 9%
- Cukrok 2,8 g —
- Nátrium 58,2 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2,1 µg 0%
- C-vitamin 2,7 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- Niacin (B3-vitamin) 0,92 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 52,4 mg 4%
- Vas 0,32 mg 2%
- Magnézium 15,1 mg 4%
- Foszfor 58 mg 5%
- Kálium 306 mg 7%
- Cink 0,24 mg 2%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 0,27 mg 12%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 2 g | 6,9 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 2,6 g | 9,2 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 3,3 g | 12 g | 2,2 g |
Hasonló ételek
- Ecetes zellergumólecsepegtetett40 kcal / 100 g
- Zellerszárpárolt15 kcal / 100 g
- Zellerpüré26 kcal / 100 g
- Zellernyers14 kcal / 100 g
- Karalábévízben főtt28 kcal / 100 g
- Répafőtt25 kcal / 100 g
- Taro gumófőtt131 kcal / 100 g
- Zellergumósalátafőtt, meleg ecetes páccal50 kcal / 100 g
- Fodros kelfőtt30 kcal / 100 g
- Celeriac32 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zellergumó
Hogyan pucold meg a zellergumót?
Vágd le a gumó alját és tetejét, majd stabilan állítva hámozd le vastagon a héját késsel, mert a mélyedésekben föld és rostos részek maradhatnak. Hámozás után öblítsd le, és ha nyersen készíted, kevés citromlével előzd meg a barnulását.
Mennyi ideig kell főzni a zellergumót?
A felkockázott zellergumó forrásban lévő, enyhén sós vízben körülbelül 15–20 perc alatt puhul meg; akkor jó, ha a kés könnyen belecsúszik. Leveshez a főzővizét is felhasználhatod, mert átveszi a zeller ízét.
Hogyan süsd meg a zellergumót a sütőben?
Vágd hasábokra vagy kockákra, forgasd össze olajjal, sóval és borssal, majd egy rétegben terítsd tepsire. 200 °C-on süsd nagyjából 30–40 percig, félidőben fordítsd meg; a széle megpirul, a belseje pedig megpuhul.
Lehet nyersen enni a zellergumót?
Igen: hámozd meg, majd reszeld vagy vágd gyufaszál vékonyra, és keverd citromlével, majonézzel vagy joghurtos öntettel. Almával és mustáros öntettel is jól működik nyers salátában.
Meddig áll el a zellergumó, és hogyan tárold?
Az egész, hámozatlan gumót hűvös, sötét, jól szellőző helyen tartsd; a hűtő zöldséges fiókjában is eláll. A felvágott darabot csomagold be, tedd hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a zellergumó?
Jó alapja a zellerkrémlevesnek, és burgonyával együtt főzve krémes püré készül belőle. Sült húsok mellé köretként is kínálhatod, kakukkfűvel, fokhagymával vagy almával ízesítve.
Mivel helyettesítheted a zellergumót egy receptben?
Levesben vagy pürében a karalábé vagy a répa adhat hasonlóan édeskés, földes ízt, de egyik sem lesz ugyanolyan karakteres. A karalábé 28 kcal-t, a répa 25 kcal-t tartalmaz 100 grammonként; a zellergumó saját értéke 37 kcal.
Hogyan válassz jó zellergumót?
Válassz kemény, tömör gumót, amelyhez képest nehéznek érződik, és nincs rajta puha, penészes vagy nedvedző folt. A kisebb gumókat általában könnyebb meghámozni és feldarabolni.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20025 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
