Tudd, mi kerül a tányérodra
gumós zeller
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 42 kcal —
- Fehérje 1,5 g 3%
- Szénhidrát 7,4 g 3%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 1,8 g 6%
- Cukrok 1,6 g —
- Nátrium 100 mg 4%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,36 mg 2%
- K-vitamin 41 µg 34%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,7 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,35 mg 7%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 43 mg 3%
- Vas 0,7 mg 4%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 115 mg 9%
- Kálium 300 mg 6%
- Cink 0,33 mg 3%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 adag | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 adag | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ adag | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 adag | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 adag | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Hasonló ételek
- Zellergumóimportált, nyers20 kcal / 100 g
- Zellernyers14 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Petrezselyemgyökérnyers52 kcal / 100 g
- Zellerszárnyers15 kcal / 100 g
- Celeriac celery root danish20 kcal / 100 g
- Kárminnyers23 kcal / 100 g
- Szárzellernyers14 kcal / 100 g
- Zellergumólé18 kcal / 100 g
- Sárgarépanyers37 kcal / 100 g
Kérdések erről: gumós zeller
Hogyan hámozd meg a gumós zellert?
Vágj le egy vékony szeletet az aljáról, hogy stabilan álljon, majd éles késsel felülről lefelé vágd le a vastag, göcsörtös héját. A héj alatti barázdákból is távolítsd el a földes részeket.
Mennyi ideig főzd a gumós zellert pürének?
Kockázd fel, és enyhén sós vízben főzd 15–20 percig, amíg villával könnyen szétnyomható. Szűrd le alaposan, majd vajjal vagy tejszínnel pépesítsd; burgonyával keverve lágyabb, kevésbé karakteres pürét kapsz.
Hogyan süsd meg a gumós zellert sütőben?
Vágd nagyjából egyforma kockákra, forgasd össze olajjal, sóval és borssal, majd 200 °C-on süsd 30–40 percig. Félidőben fordítsd át a darabokat; akkor jó, ha kívül pirult, belül pedig puha.
Ehető nyersen a gumós zeller?
Igen: hámozd meg, majd reszeld vagy vágd gyufaszál vékonyra. Citromlével keverd össze rögtön, hogy ne barnuljon meg; almával és joghurtos vagy majonézes öntettel klasszikus nyers salátaalap.
Hogyan tárold a gumós zellert, és le lehet fagyasztani?
Az egész, hámozatlan gumós zellert tedd hűvös, párás helyre vagy a hűtő zöldséges fiókjába; a levágott felületet csomagold be. Fagyasztáshoz hámozd meg, kockázd fel, blansírozd 2–3 percig, hűtsd le és alaposan szárítsd meg.
Milyen ételekhez illik a gumós zeller?
Jól áll neki a burgonya, az alma, a tejszín, a kakukkfű és a mustár. Levesben, zellerkrémlevesben, pürében és sült zöldségként is gyakori; vékony szeletekből rántott zeller is készülhet.
Mivel helyettesítheted a gumós zellert?
Levesben vagy pürében a petrezselyemgyökér ad hasonlóan földes ízt, de édeskésebb és karakteresebb; 100 grammonként 52 kcal-t tartalmaz, a gumós zeller 42 kcal-jával szemben. Semlegesebb ízhez burgonyát használj, bár az kevésbé zelleres aromájú.
Miben különbözik a gumós zeller a szárzellertől?
A gumós zeller megvastagodott, föld alatt fejlődő részét fogyasztjuk, a szárzellernél pedig a ropogós levélnyelet. A gumós zeller főzve és sütve is jól tartja magát, a szárzeller inkább nyersen vagy levesek ízesítőjeként kerül az ételbe.
Forrás: USDA FoodData Central 170400 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
