Tudd, mi kerül a tányérodra
Zellergumó
Kalória- és tápértékadatok
importált, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 20 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 1,7 g 1%
- Zsír 0 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 4,2 g 15%
- Nátrium 40 mg 2%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 5,2 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,18 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,49 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,44 mg 9%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Biotin (B7-vitamin) 7,8 µg 26%
- Folát (B9-vitamin) 97,2 µg 24%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 44 mg 3%
- Vas 0,34 mg 2%
- Magnézium 9,3 mg 2%
- Foszfor 63 mg 5%
- Kálium 430 mg 9%
- Cink 0,46 mg 4%
- Réz 0,13 mg 14%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Szelén 0,1 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1,3 g | 1,7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,9 g | 2,6 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2,5 g | 3,4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 3,1 g | 4,3 g | 0 g |
Hasonló ételek
- Gumós zellernyers42 kcal / 100 g
- Szárzellerimportált, nyers12 kcal / 100 g
- Zellernyers14 kcal / 100 g
- Zellerszárnyers15 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Kárminnyers23 kcal / 100 g
- Petrezselyemgyökérnyers52 kcal / 100 g
- Celeriac celery root danish20 kcal / 100 g
- Zellerlevélfriss16 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zellergumó
Hogyan pucold meg a zellergumót?
Vágd le a gumó alját és tetejét, állítsd vágódeszkára, majd éles késsel, felülről lefelé haladva vágd le a vastag, göcsörtös héjat. A megpucolt zellert rögtön tedd citromos vízbe, hogy ne barnuljon meg.
Mennyi ideig kell főzni a zellergumót?
Kockákra vágva, enyhén sós vízben általában 15–20 perc alatt puhul meg; akkor kész, ha a kés könnyen belecsúszik. Egészben főzve jóval tovább tart, ezért püréhez célszerű előbb felkockázni.
Hogyan süsd meg a zellergumót a sütőben?
Vágd hasábokra vagy kisebb kockákra, forgasd össze olajjal, sóval és borssal, majd süsd 200 °C-on körülbelül 30–40 percig. Félidőben fordítsd át, és akkor vedd ki, amikor a széle pirult, a közepe pedig puha.
Lehet nyersen enni a zellergumót?
Igen: hámozva, vékonyra szeletelve vagy nagy lyukú reszelőn lereszelve ropogós salátaalap. A reszelt zellert keverd citromlével, hogy ne barnuljon meg; majonézes zellersalátához almával is jól illik.
Meddig áll el a zellergumó, és hogyan tárold?
Az egész, mosatlan gumót tedd hűvös, sötét, jól szellőző helyre vagy a hűtő zöldséges fiókjába. A felvágott részt csomagold be, hűtsd le, és néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a zellergumó?
Jó leveszöldség, és selymes püré készül belőle; sült húsok mellé köretként is kínálhatod. A francia remoulade-ban a nyers, vékonyra vágott zellert mustáros-majonézes öntettel keverik.
Mivel helyettesítheted a zellergumót egy receptben?
Levesben a petrezselyemgyökér ad hasonló, földes aromát, de édeskésebb, ezért kevesebbel kezdd. Püréhez vagy sült körethez karalábét is használhatsz; annak íze enyhébb és frissebb.
Miben különbözik a zellergumó a szárzellertől?
A zellergumót a nagy, göcsörtös gumójáért termesztik, míg a szárzellert a ropogós levélnyeléért. Ízük rokon, de a szárzeller sokkal lédúsabb és roppanósabb, a gumó pedig főzve krémesre puhul.
Forrás: Frida (Denmark) 1763 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
