Tudd, mi kerül a tányérodra
Karalábé
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 27 kcal —
- Fehérje 1,7 g 3%
- Szénhidrát 2,6 g 1%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 3,6 g 13%
- Cukrok 2,6 g —
- Nátrium 20 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 62 mg 69%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,48 mg 3%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 16 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 24 mg 2%
- Vas 0,4 mg 2%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 46 mg 4%
- Kálium 350 mg 7%
- Cink 0,03 mg 0%
- Réz 0,13 mg 14%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Szelén 0,7 µg 1%
- Jód 0,71 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 adag | 135 g | 36 | 2,3 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 2 adag | 270 g | 73 | 4,6 g | 7 g | 0,3 g |
| ½ adag | 67,5 g | 18 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 adag | 405 g | 109 | 6,9 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 adag | 540 g | 146 | 9,2 g | 14 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,4 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,3 g | 6,5 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Gumós zellernyers42 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers25 kcal / 100 g
- Karalábélevél43 kcal / 100 g
- Karfiolnyers25 kcal / 100 g
- Tarlórépanyers28 kcal / 100 g
- Karórépanyers37 kcal / 100 g
- Fodrozott kelnyers35 kcal / 100 g
- Kunkorodott levelű kelnyers32 kcal / 100 g
- Karalábésalátanyers, tejfölös öntettel53 kcal / 100 g
- Rapininyersen22 kcal / 100 g
Kérdések erről: Karalábé
Hogyan hámozd meg a karalábét?
Vágd le a leveleit és a gyökérvéget, majd késsel vagy zöldséghámozóval távolítsd el a héját. A fás, rostos külső réteget is vágd le; a zsenge gumónál elég vékonyan hámozni.
Ehető nyersen a karalábé?
Igen: hámozva, hasábokra vagy vékony szeletekre vágva ropogós nassolnivaló, salátába reszelve pedig friss, enyhén édeskés ízt ad. Mártsd joghurtos-fűszeres öntetbe, vagy keverd almával és citromlével.
Mennyi ideig kell főzni a karalábét?
Kockázva, enyhén sós vízben általában 10–15 perc alatt puhul meg; akkor jó, ha a kés könnyen beleszalad, de még tartja a formáját. Levesbe főzve add a répafélékkel együtt, és ne főzd pépesre.
Hogyan süsd meg a karalábét sütőben?
Vágd falatnyi kockákra vagy gerezdekre, forgasd össze kevés olajjal, sóval és borssal, majd süsd 200 °C-on körülbelül 25–30 percig. Félidőben fordítsd át, hogy több oldala megpiruljon.
Hogyan tárold a karalábét, hogy ne fonnyadjon meg?
Vágd le a leveleket, mert azok gyorsan elvonják a nedvességet a gumóból. A karalábét tedd zacskóba vagy zárható dobozba a hűtő zöldséges fiókjába; a leveleket külön tárold, és néhány napon belül használd fel.
Felhasználhatók a karalábé levelei is?
Igen, a zsenge leveleket mosd meg, vágd fel, és párold meg úgy, mint a spenótot, vagy add leveshez a főzés utolsó perceiben. A vastagabb levélereket vágd ki, mert rágósak maradhatnak.
Milyen ételekhez illik a karalábé?
Jól működik karalábélevesben, főzelékben és töltött karalábéban; a tejföl, a petrezselyem és a kapor különösen jól illik hozzá. Nyersen almával, citromlével és joghurtos öntettel is finom salátának.
Mi a különbség a karalábé és a karórépa között?
A karalábé a föld fölött megvastagodó szárgumót növeszt, a karórépa pedig föld alatti gyökérgumót. A karalábé húsa általában zsengébb és enyhébb ízű; a karórépa tömörebb, főzve karakteresebb.
Forrás: USDA FoodData Central 168424 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
