Tudd, mi kerül a tányérodra
Karalábé
Kalória- és tápértékadatok
főtt, lecsepegtetett, sóval, elkészítve
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 29 kcal —
- Fehérje 1,8 g 4%
- Szénhidrát 5,6 g 2%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,1 g 4%
- Cukrok 2,8 g —
- Nátrium 257 mg 11%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 54 mg 60%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,52 mg 3%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,39 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 12 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 13,2 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 25 mg 2%
- Vas 0,4 mg 2%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 45 mg 4%
- Kálium 340 mg 7%
- Cink 0,31 mg 3%
- Réz 0,13 mg 15%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Szelén 0,8 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,8 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 1 adag | 165 g | 48 | 3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 adag | 330 g | 96 | 5,9 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ adag | 82,5 g | 24 | 1,5 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 adag | 495 g | 144 | 8,9 g | 28 g | 0,5 g |
| 4 adag | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,7 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3,6 g | 11 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4,5 g | 14 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Kárminsózatlan vízben főtt18 kcal / 100 g
- Zellergumófőzött, lecsepegtetett, sóval27 kcal / 100 g
- Gumós zellerfőtt, főtt, leszűrt, sóval27 kcal / 100 g
- Leveles kelfőtt, lecsepegtetve, sóval33 kcal / 100 g
- Karfiolfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval23 kcal / 100 g
- Répafőtt, lecsepegtetett, sóval22 kcal / 100 g
- Tarlórépadesztillált vízben főtt, só nélkül, leszűrve26 kcal / 100 g
- Karórépafőtt, főtt, lecsepegtetve, sóval30 kcal / 100 g
- Fejes káposztafőtt, forralt, leszűrt, só nélkül23 kcal / 100 g
- Káposztafőzött, lecsepegtetett23 kcal / 100 g
Kérdések erről: Karalábé
Meg kell hámozni a karalábét, ha nyersen ennéd?
A zsenge, apró karalábé héja vékony, de nyersen is érdemes meghámozni, mert rostos lehet. Vágd vékony szeletekre vagy reszeld salátába; a zsenge leveleit is felapríthatod hozzá.
Mennyi ideig kell főzni a karalábét?
A felkockázott karalábé enyhén sós vízben nagyjából 10–15 perc alatt puhul meg; szúrd meg villával, és szűrd le, mielőtt szétesne. Párolva is elkészítheted, fedő alatt, kevés vízzel.
Hogyan tárold a karalábét, hogy ne fonnyadjon meg?
Vágd le a leveleit, mert azok gyorsan elvonják a nedvességet a gumótól. A karalábét tedd zacskóba vagy dobozba a hűtő zöldséges fiókjában; a leveleket külön, nedves konyharuhába csavarva tárold, és használd fel hamar.
Milyen étel készülhet karalábéból?
Készíthetsz belőle karalábéfőzeléket, vagy megtöltheted darált hússal és rizzsel, majd sütőben puhára párolhatod. Levesbe is jól illik, például sárgarépával, petrezselyemmel és galuskával.
A karalábé levele is ehető?
Igen, a zsenge leveleket aprítsd levesbe, főzelékbe vagy zöldfűszeres töltelékbe, ahogy a petrezselymet használnád. A vastagabb ereket vágd ki, mert rágósak maradhatnak.
Hogyan válaszd ki a jó karalábét?
Olyat keress, amelyik tömör és nehéz a méretéhez képest, a héja pedig sima, repedés és puha folt nélküli. A kisebb gumó általában zsengébb; a nagy, fás karalábé főzés után is rostos maradhat.
Mennyi C-vitamin van a karalábéban?
A karalábé C-vitamin-forrás: 100 g-ban 54 mg C-vitamin van. Nyersen vagy rövid ideig párolva készítsd el, ha szeretnéd mérsékelni a főzés közbeni veszteséget.
Forrás: USDA FoodData Central 169357 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
