Tudd, mi kerül a tányérodra
Fejes káposzta
Kalória- és tápértékadatok
főtt, forralt, leszűrt, só nélkül
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 23 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 3,6 g 1%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,9 g 7%
- Cukrok 2,8 g —
- Nátrium 8 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 4 µg 0%
- C-vitamin 37,5 mg 42%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,14 mg 1%
- K-vitamin 109 µg 91%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,25 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,11 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 30 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 20,3 mg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 48 mg 4%
- Vas 0,17 mg 1%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 33 mg 3%
- Kálium 196 mg 4%
- Cink 0,2 mg 2%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0,21 mg 9%
- Szelén 0,6 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,3 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 1 adag | 75 g | 17 | 1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 adag | 150 g | 35 | 1,9 g | 5,4 g | 0,1 g |
| ½ adag | 37,5 g | 9 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 adag | 225 g | 52 | 2,9 g | 8,1 g | 0,1 g |
| 4 adag | 300 g | 69 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,5 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,2 g | 9 g | 0,2 g |
Hasonló ételek
- Fehér káposztafőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózatlan23 kcal / 100 g
- Leveles kelfőtt, lecsepegtetve, só nélkül33 kcal / 100 g
- Fodros kelfőzött, főtt, lecsepegtetett, sótlan36 kcal / 100 g
- Vöröskáposztafőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóstalan29 kcal / 100 g
- Karfiolfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval23 kcal / 100 g
- Zöld káposztafőtt24 kcal / 100 g
- Vörös káposztafőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sóval27 kcal / 100 g
- Bimbóscelfőzött, főtt, lecsepegtetve, só nélkül36 kcal / 100 g
- Kelkáposztafőtt, lecsepegtetett, só nélkül24 kcal / 100 g
- Kínai kelpak-choi, főtt, lecsepegtetett, só nélkül12 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fejes káposzta
Hogyan válassz jó fejes káposztát?
Olyat keress, amelyik a méretéhez képest nehéz, kemény és tömör. A külső levelei legyenek feszesek, ne nyálkásak vagy nagy foltokban sérültek.
Hogyan tárold a fejes káposztát?
Egészben, mosatlanul tedd a hűtő zöldséges fiókjába; így hetekig elállhat. A felvágott részt csomagold be, és néhány napon belül használd fel.
Mennyi ideig kell főzni a fejes káposztát?
Vékony csíkokra vágva, forrásban lévő vízben nagyjából 5–8 perc alatt puhul meg; párolva számolj körülbelül 10–15 perccel. Ne főzd sokáig, mert pépessé válik és erősebb szagú lesz.
Milyen ételekhez illik a fejes káposzta?
Káposztás tésztához, töltött káposztához és párolt káposztaként is klasszikus. Nyersen salátába is teheted, például reszelt répával és ecetes öntettel.
Hogyan készíts savanyú káposztát fejes káposztából?
Vágd vékonyra, majd keverj hozzá a káposzta tömegének 2%-ával megegyező mennyiségű sót, és alaposan gyúrd át, hogy levet engedjen. Tömörítsd tiszta edénybe úgy, hogy a lé ellepje, és szobahőmérsékleten erjedjen; ha a káposzta kilóg a léből, nyomd vissza.
Miben különbözik a fejes káposzta a vörös káposztától?
A fejes káposzta enyhébb ízű, ezért jól illik töltelékekhez és tésztás ételekhez; a vörös káposzta karakteresebb, gyakran almával párolják köretnek. A vörös káposzta energiatartalma 27 kcal, a fejes káposztáé 23 kcal 100 grammonként.
Mennyi C-vitamin van a fejes káposztában?
A fejes káposzta C-vitamin-forrás: 100 grammban 37,5 mg található. Hőérzékeny vitamin, ezért ha ezt szeretnéd megőrizni, fogyaszd nyersen vagy csak rövid ideig főzd.
Forrás: USDA FoodData Central 169976 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
