Tudd, mi kerül a tányérodra
gumós zeller
Kalória- és tápértékadatok
főtt, főtt, leszűrt, sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 27 kcal —
- Fehérje 1 g 2%
- Szénhidrát 5,9 g 2%
- Zsír 0,2 g 0%
- Nátrium 297 mg 13%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 3,6 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,43 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 26 mg 2%
- Vas 0,43 mg 2%
- Magnézium 12 mg 3%
- Foszfor 66 mg 5%
- Kálium 173 mg 4%
- Cink 0,2 mg 2%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,1 mg 4%
- Szelén 0,4 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 adag | 155 g | 42 | 1,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 2 adag | 310 g | 84 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| ½ adag | 77,5 g | 21 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 adag | 465 g | 126 | 4,5 g | 27 g | 0,9 g |
| 4 adag | 620 g | 167 | 6 g | 37 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,4 g | 8,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 15 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Zellernyers14 kcal / 100 g
- Zellergumóimportált, nyers20 kcal / 100 g
- Karalábéfőtt, lecsepegtetett, sózott29 kcal / 100 g
- Sárgarépákfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval35 kcal / 100 g
- Zellerszárfőtt, átlagos13 kcal / 100 g
- Sárgarépafőzött, leszűrt, sózott35 kcal / 100 g
- Ecetes zellergumólecsepegtetett40 kcal / 100 g
- Tarlórépafőtt, főtt, lecsepegtetett, sózott22 kcal / 100 g
- Szárzellerfőtt17 kcal / 100 g
- Karfiolfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval23 kcal / 100 g
Kérdések erről: gumós zeller
Hogyan hámozd meg a gumós zellert?
Vágd le a gyökér- és levélvégeket, állítsd a gumót a vágott felületére, majd éles késsel vágd le vastag héját felülről lefelé. A gumó mélyedéseiből és gyökérmaradványaiból is távolíts el minden földes részt.
Mit tegyél, hogy a felvágott gumós zeller ne barnuljon meg?
A megtisztított darabokat tedd rögtön hideg, citromlével vagy ecettel enyhén savanyított vízbe. A lereszelt zellert is locsold meg citromlével, és ne hagyd sokáig levegőn.
Mennyi ideig kell főzni a gumós zellert?
A nagyjából kétcentis kockák sós, forrásban lévő vízben körülbelül 15–20 perc alatt puhulnak meg. Akkor jók, ha egy kés hegye könnyen átszalad rajtuk; püréhez főzd teljesen puhára.
Hogyan süsd meg a gumós zellert a sütőben?
Vágd hasábokra vagy kockákra, forgasd össze kevés olajjal, sóval és borssal, majd egy rétegben terítsd tepsire. 200 °C-on süsd 30–40 percig, félidőben átforgatva, amíg a széle pirul, a belseje pedig puha.
Milyen gumós zellert válassz vásárláskor?
Olyat keress, amely kemény, tömör, a méretéhez képest nehéz, és nincs rajta puha vagy penészes folt. A kisebb gumókat általában könnyebb hámozni és kevésbé fás részeket találni bennük.
Hogyan tárold a gumós zellert?
Az egész, mosatlan gumót tedd hűvös, sötét helyre vagy a hűtő zöldséges fiókjába; a leveleit vágd le, mert elvonják a nedvességet. A meghámozott darabot csomagold légmentesen, és néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a gumós zeller?
Jól működik burgonyával pürében, almával vagy dióval nyers salátában, és gyakori alapja a zellerkrémlevesnek. A sült darabokat tálalhatod köretként, vagy keverheted levesbe és raguba.
Mivel helyettesítheted a gumós zellert?
Levesben és raguban zellerszárral pótolhatod, de az kevésbé földes ízű és gyorsabban puhul. Püréhez vagy sült körethez a karalábé ad hasonlóan tömör állagot, bár az íze enyhébb.
Forrás: USDA FoodData Central 169341 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
