Tudd, mi kerül a tányérodra
Kimcshi káposzta
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 15 kcal —
- Fehérje 1,1 g 2%
- Szénhidrát 0,8 g 0%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 1,6 g 6%
- Cukrok 1,1 g —
- Nátrium 498 mg 22%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- K-vitamin 43,6 µg 36%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- B6-vitamin 0,21 mg 13%
- Folát (B9-vitamin) 52 µg 13%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 15,5 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 33 mg 3%
- Vas 2,5 mg 14%
- Magnézium 14 mg 3%
- Foszfor 24 mg 2%
- Kálium 151 mg 3%
- Cink 0,22 mg 2%
- Réz 0,02 mg 3%
- Szelén 0,5 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 1 adag | 150 g | 23 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 2 adag | 300 g | 45 | 3,3 g | 2,4 g | 1,5 g |
| ½ adag | 75 g | 11 | 0,8 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 3 adag | 450 g | 68 | 5 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 4 adag | 600 g | 90 | 6,6 g | 4,8 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,2 g | 1,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,8 g | 2 g | 1,3 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Kimcshi káposzta
Mivel érdemes enni a kimcshi káposztát?
Köretként jól illik rizshez, tojásos ételekhez és sült tofuhoz; tálalás előtt csöpögtesd le, ha nem szeretnéd, hogy a leve eláztassa az ételt. A levét se öntsd ki: kevés belőle ízesíti a rizst vagy egy mártást.
Milyen ismert ételek készülnek kimcshi káposztával?
A koreai kimcshi csige csípős, savanykás ragu, amelyben a káposztát tofuval és gyakran hússal főzik össze. Kimcshi bokkeumbaphoz aprítsd fel, majd forró serpenyőben pirítsd rizzsel; a tojást a végén süsd mellé vagy keverd bele.
Hogyan tárold a kimcshi káposztát felbontás után?
Tartsd hűtőben, tiszta eszközzel nyúlj bele, és nyomkodd a káposztát a leve alá, hogy kevésbé érje levegő. Az erjedés hűtve is folytatódik, ezért idővel savanyúbb és szénsavasabb lehet.
Hogyan enyhítsd a kimcshi káposzta savanyú ízét főzéskor?
Pirítsd át hagymával, majd add leveshez vagy rizses ételhez: a hő és a többi hozzávaló kiegyensúlyozza a savanyúságát. Ha nagyon savanyú, egy kevés cukorral vagy friss káposztával szelídítheted az ízét.
Mivel helyettesítheted a kimcshi káposztát egy receptben?
A koreai kimcshi jellegzetes csípős, fermentált ízét pontosan nem adja vissza más káposzta. Sós-savanyú köretnek a savanyú káposzta áll hozzá közelebb, de csípősséghez adj hozzá chilit, és számíts rá, hogy az íze más lesz.
Mi a különbség a kimcshi káposzta és a kínai kel között?
A kínai kel friss, enyhe ízű zöldség, a kimcshi káposzta pedig fűszerezett, erjesztett káposzta. A kínai kel energiatartalma 18 kcal, a kimcshi káposztáé 15 kcal 100 grammonként.
Mennyire sós a kimcshi káposzta?
A só az erjesztés és a fűszerezés része, ezért a kimcshi káposzta sós ízű; ha ételbe főzöd, előbb kóstold meg, mielőtt sót adnál hozzá. Nátriumtartalma 498 mg 100 grammonként.
Forrás: USDA FoodData Central 170392 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
