Tudd, mi kerül a tányérodra
szemesbab
Kalória- és tápértékadatok
éretlen magvak, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 90 kcal —
- Fehérje 3 g 6%
- Szénhidrát 14 g 5%
- Zsír 0,4 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 5 g 18%
- Cukrok 3 g —
- Nátrium 4 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 41 µg 5%
- C-vitamin 2,5 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,2 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 1,5 mg 9%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 168 µg 42%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 126 mg 10%
- Vas 1,1 mg 6%
- Magnézium 51 mg 12%
- Foszfor 53 mg 4%
- Kálium 431 mg 9%
- Cink 1 mg 9%
- Réz 0,13 mg 14%
- Mangán 0,56 mg 24%
- Szelén 2,3 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 3 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1,5 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 4,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 5,9 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 7,4 g | 35 g | 0,9 g |
Hasonló ételek
- Feketeszemű babfőtt, 50% bab 50% víz, olajjal, hagymával és fokhagymával, sóval74 kcal / 100 g
- Tehénborsófiatal hüvelyek, nyers44 kcal / 100 g
- Fehértarka babszáraz343 kcal / 100 g
- Fekete szemű babszáraz318 kcal / 100 g
- Tehénbabfekete szemű, crowder, déli, érett magok, konzerv, sima77 kcal / 100 g
- Feketegyöngyű tehénborsóérett319 kcal / 100 g
- Fekete babérett magok, nyers341 kcal / 100 g
- Bab magvakkalfiatal hüvelyek, főzve, leszűrve, só nélkül34 kcal / 100 g
- Catjang babérett magok, nyers343 kcal / 100 g
- Fehér tehénborsó320 kcal / 100 g
Kérdések erről: szemesbab
Be kell áztatni a szemesbabot főzés előtt?
Nem kötelező, de 6–8 órás, hideg vizes áztatás után egyenletesebben puhul, és rövidebb ideig kell főzni. Öntsd le az áztatóvizet, majd friss vízben főzd.
Mennyi ideig kell főzni a szemesbabot?
Áztatás után gyöngyöző, enyhén sós vízben általában 30–45 perc alatt puhul meg; áztatás nélkül inkább 45–60 percet számolj. Akkor kész, ha könnyen szétnyomható, de még nem esik szét.
Mit főzzek szemesbabból?
Jól illik levesbe, paradicsomos egytálételbe és rizses fogásokhoz. Az amerikai déli konyha ismert étele, a Hoppin’ John szemesbabból, rizsből és gyakran füstölt húsból készül.
Milyen fűszerek illenek a szemesbabhoz?
A hagyma, fokhagyma, babérlevél, kakukkfű és füstölt paprika jól kiemeli a földes ízét. Főzd együtt a babot a fűszerekkel, a savas hozzávalókat, például a paradicsomot pedig inkább akkor add hozzá, amikor már puhulni kezdett.
Hogyan tárold a megfőzött szemesbabot?
Hűtsd le, tedd lefedett edénybe, és hűtőben legfeljebb 3–4 napig tartsd. Lefagyasztva adagokban könnyen felhasználhatod leveshez vagy egytálételhez.
Mivel helyettesíthetem a szemesbabot?
Levesben vagy raguban a tehénborsó, illetve a fehér bab is használható helyette, bár az ízük és a főzési idejük eltérhet. A száraz babot áztasd be, és külön főzd puhára, mielőtt a készülő ételhez adod.
Mi az a fekete szem a szemesbab közepén?
A sötét folt a bab magjának természetes része, nem penész vagy sérülés. A szemesbab a tehénborsó egyik fajtája; a folt mellett található világos udvar adja a jellegzetes „szem” megjelenést.
Forrás: Canadian Nutrient File 2074 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
