vörös paprika

Tedd egészben 230 °C-os sütőbe, és süsd körülbelül 25–30 percig, közben forgasd meg, amíg a héja hólyagos és feketedő lesz. Fedd le 10 percre, majd húzd le a héját, és távolítsd el a magházát.

Mosatlanul tedd a hűtő zöldséges fiókjába; csak közvetlenül felhasználás előtt mosd meg, mert a nedvességtől hamarabb romolhat. A megsült, meghámozott paprikát zárt dobozban tartsd a hűtőben, és néhány napon belül használd fel.

Igen. Vágd csíkokra vagy kockákra, terítsd szét egy tálcán, fagyaszd meg, majd tedd zacskóba; felengedés nélkül is mehet levesbe, pörköltbe vagy raguba.

Jól passzol paradicsomhoz, hagymához, fokhagymához, padlizsánhoz és grillezett húsokhoz. Használhatod lecsóhoz, töltött paprikához, sültpaprika-krémhez vagy salátába is.

Sült ételben helyettesítheted piros kaliforniai paprikával; az íze hasonló, de valamivel kevésbé édes. Ha a receptben a színe és az enyhe édessége fontos, a zöld paprika kevésbé jó csere.

A piros kaliforniai paprika általában nagy, húsos és édes, kevés maggal; a vörös paprika megnevezés többféle paprikára utalhat. A hasonló tápértékadatok szerint a piros kaliforniai paprika 32 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a vörös paprika pedig 29 kcal-t.

Egy adaghoz körülbelül fél közepes paprika, nagyjából 75–100 g, jó kiindulópont; csíkokra vágva könnyen elkeveredik a zöld levelekkel. Ez az adag 29–29 kcal-t tartalmaz.

Igen, nyersen is ehető: mosd meg, vágd félbe, és távolítsd el a magházát meg a fehér ereket, ha lágyabb ízt szeretnél. Ropogósan salátába, mártogatóshoz vagy szendvicsbe is teheted.