Tudd, mi kerül a tányérodra
Feketeszemű bab
Kalória- és tápértékadatok
főtt, 50% bab 50% víz, olajjal, hagymával és fokhagymával, sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 74 kcal —
- Fehérje 5 g 10%
- Szénhidrát 5,7 g 2%
- Zsír 1,8 g 2%
- Rost 7,2 g 26%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 5 g | 5,7 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 2,5 g | 2,9 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 7,5 g | 8,6 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 10 g | 11 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 13 g | 14 g | 4,6 g |
Hasonló ételek
- Feketeszemű bab currypandzsábi stílusú, házi készítésű111 kcal / 100 g
- Fehértarka babegész, szárított, sótlan vízben főtt116 kcal / 100 g
- Főtt fekete babfőzve (50% bab 50% víz), olajjal, hagymával és fokhagymával, sózva73 kcal / 100 g
- Szemesbabéretlen magvak, nyers90 kcal / 100 g
- Fekete szemű babszáraz318 kcal / 100 g
- Tehénbabfekete szemű, crowder, déli, érett magok, főtt, sóval116 kcal / 100 g
- Feketegyöngyű tehénborsóérett, főtt114 kcal / 100 g
- Közönséges babfőtt (50% bab, 50% víz), szójaolajjal, hagymával és fokhagymával, sóval80 kcal / 100 g
- Fekete babérett magok, nyers341 kcal / 100 g
- Paszuljfőtt (50% bab 50% víz), olajjal, hagymával és fokhagymával, só nélkül81 kcal / 100 g
Kérdések erről: Feketeszemű bab
Be kell áztatni a feketeszemű babot főzés előtt?
Nem feltétlenül: alapos öblítés után áztatás nélkül is megfő. Ha előző este beáztatod, hamarabb puhul meg; főzd friss vízben, gyöngyözve, nagyjából 30–45 percig, és csak akkor sózd, amikor már majdnem puha.
Mennyi ideig kell főzni a feketeszemű babot?
Áztatás nélkül általában 45–60 perc, előzetes áztatás után körülbelül 30–45 perc kell neki. Akkor jó, ha a közepe is puha, de a szemek még egyben maradnak; a régebbi, száraz bab tovább főhet.
Mit készíthetek feketeszemű babból?
Jó levesbe, paradicsomos vagy fűszeres egytálételbe, salátába és rizses fogásokba. Az amerikai déli konyha ismert étele a Hoppin’ John, amely feketeszemű babból és rizsből készül.
Milyen fűszerek illenek a feketeszemű babhoz?
A hagyma, fokhagyma, babérlevél, kömény, füstölt paprika és csili jól kiemeli a földes ízét. Paradicsomos raguban egy kevés ecet vagy citromlé a főzés végén frissíti az ízeket.
Hogyan tárold a megfőtt feketeszemű babot?
Tedd a kihűlt babot zárható dobozba, kevés főzőlével, és tartsd hűtőben; három-négy napon belül használd fel. Fagyasztani is lehet adagokban, a levével együtt, így felengedés után kevésbé szárad ki.
Miben különbözik a feketeszemű bab a fekete babtól?
A feketeszemű bab világos héján jellegzetes sötét folt van, míg a fekete bab héja egészen sötét; a feketeszemű bab gyorsabban is puhulhat. A megadott adatok szerint a fekete bab fehérjéje 8,86 g/100 g, a feketeszemű babé pedig 5 g/100 g.
Mennyi rost van a feketeszemű babban?
A rosttartalma 7,2 g/100 g. Egy kisebb, körülbelül 100 g-os adag főtt bab 7,2 g rostot ad.
Miért nevezik feketeszemű babnak?
A név a száraz mag világos héján látható sötét, szemre emlékeztető foltra utal. Botanikailag a tehénborsó egyik típusa, nem a közönséges bab közeli változata.
Forrás: tbca BRC0100T · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
