Tudd, mi kerül a tányérodra
Csicseriborsó
Kalória- és tápértékadatok
érett magok, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 378 kcal —
- Fehérje 20 g 41%
- Szénhidrát 51 g 18%
- Zsír 6 g 8%
- Telített zsírsavak 0,6 g 3%
- Rost 12 g 44%
- Cukrok 11 g —
- Nátrium 24 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 4 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,82 mg 5%
- K-vitamin 9 µg 8%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 1,5 mg 10%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,6 mg 32%
- B6-vitamin 0,54 mg 31%
- Folát (B9-vitamin) 557 µg 139%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 99,3 mg 18%
Ásványi anyagok
- Kalcium 57 mg 4%
- Vas 4,3 mg 24%
- Magnézium 79 mg 19%
- Foszfor 252 mg 20%
- Kálium 718 mg 15%
- Cink 2,8 mg 25%
- Réz 0,66 mg 73%
- Mangán 4,2 mg 180%
- Szelén 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 21 g | 51 g | 6 g |
| 1 adag | 200 g | 756 | 41 g | 102 g | 12 g |
| 2 adag | 400 g | 1512 | 82 g | 203 g | 24 g |
| ½ adag | 100 g | 378 | 21 g | 51 g | 6 g |
| 3 adag | 600 g | 2268 | 123 g | 305 g | 36 g |
| 4 adag | 800 g | 3024 | 164 g | 406 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 10 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 31 g | 76 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 51 g | 127 g | 15 g |
Hasonló ételek
- Szárított csicseriborsó
- Kabuli egész csicseriborsóhüvelyesek, szárított, nyers320 kcal / 100 g
- Kabuli felezett csicseriborsóhüvelyesek, szárított, nyers325 kcal / 100 g
- Egész bengáli csicseriborsó287 kcal / 100 g
- Csicseriborsólisztzsírtalanított320 kcal / 100 g
- Zöldborsószárított, szem, nyers304 kcal / 100 g
- Érett magvú borsócsíráztatott, nyers124 kcal / 100 g
- Humuszcsicseriborsóval, sózatlan275 kcal / 100 g
- Lencseszárított, nyers319 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csicseriborsó
Be kell áztatni a csicseriborsót főzés előtt?
A szárított csicseriborsót öblítsd le, majd áztasd bő, hideg vízben 8–12 órán át; főzés előtt öntsd le róla az áztatóvizet. Az áztatás lerövidíti a főzési időt, és egyenletesebben puhul meg.
Mennyi ideig kell főzni a csicseriborsót?
Áztatás után friss vízben, gyöngyözve forralva általában 60–90 perc alatt puhul meg; sót inkább a főzés vége felé adj hozzá. Akkor jó, ha könnyen szétnyomható, de salátához még megtartja a formáját.
Hogyan süssek ropogós csicseriborsót a sütőben?
A főtt csicseriborsót alaposan csepegtesd le és töröld szárazra, majd kevés olajjal és fűszerekkel forgasd össze. Terítsd szét egy tepsin, és 200 °C-on süsd 30–40 percig, közben egyszer rázd át.
Milyen ételekhez illik a csicseriborsó?
Jól működik zöldséges curryben, levesben és salátában; a hummuszban tahinivel, citrommal és fokhagymával turmixolják krémesre. A falafelhez beáztatott, de nem megfőzött csicseriborsót darálnak fűszerekkel.
Meddig áll el a megfőtt csicseriborsó?
A megfőtt csicseriborsót a főzőlevével együtt, lefedve tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül használd fel. Adagonként lefagyaszthatod; felengedés után levesbe, raguba vagy hummuszba is teheted.
Mivel helyettesíthetem a csicseriborsót?
Levesben és raguban fehér babbal vagy lencsével helyettesítheted, de ezek gyorsabban megpuhulhatnak, ezért külön főzd meg őket, és csak a vége felé add az ételhez. Hummuszhoz a fehér bab is ad krémes állagot, bár az íze kevésbé diós.
Miben különbözik a csicseriborsóliszt a főtt csicseriborsótól?
A csicseriborsólisztet száraz szemek őrlésével készítik, és például lepényhez, palacsintához vagy panírhoz használják. Száz grammonként 17,9 g fehérjét és 17,8 g rostot tartalmaz; a csicseriborsóban 20 g fehérje és 12 g rost van.
Ehető nyersen a csicseriborsó?
A szárított csicseriborsót ne edd nyersen: áztasd be, majd főzd teljesen puhára. A konzerv csicseriborsó már megfőtt, ezért leöblítve akár hideg salátába is teheted.
Forrás: USDA FoodData Central 173756 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
