Tudd, mi kerül a tányérodra
Mungóbab
Kalória- és tápértékadatok
érett magvak, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 347 kcal —
- Fehérje 24 g 48%
- Szénhidrát 46 g 17%
- Zsír 1,2 g 1%
- Telített zsírsavak 0,3 g 2%
- Rost 16 g 58%
- Cukrok 6,6 g —
- Nátrium 15 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 6 µg 1%
- C-vitamin 4,8 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,51 mg 3%
- K-vitamin 9 µg 8%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,62 mg 52%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3-vitamin) 2,3 mg 14%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,9 mg 38%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 625 µg 156%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 97,9 mg 18%
Ásványi anyagok
- Kalcium 132 mg 10%
- Vas 6,7 mg 37%
- Magnézium 189 mg 45%
- Foszfor 367 mg 29%
- Kálium 1246 mg 27%
- Cink 2,7 mg 24%
- Réz 0,94 mg 105%
- Mangán 1 mg 45%
- Szelén 8,2 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 24 g | 46 g | 1,2 g |
| 1 adag | 207 g | 718 | 49 g | 96 g | 2,4 g |
| 2 adag | 414 g | 1437 | 99 g | 192 g | 4,8 g |
| ½ adag | 103,5 g | 359 | 25 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 adag | 621 g | 2155 | 148 g | 288 g | 7,1 g |
| 4 adag | 828 g | 2873 | 198 g | 384 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 12 g | 23 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 36 g | 70 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 48 g | 93 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 60 g | 116 g | 2,9 g |
Hasonló ételek
- Egész mungóbabszárított, nyers279 kcal / 100 g
- Mungóbab dahlszárított, nyers291 kcal / 100 g
- Mungóbab csírafőtt, lecsepegtetett21 kcal / 100 g
- Mungóbab-dalVigna radiata326 kcal / 100 g
- Urad babUrad bab, érett magvak, száraz341 kcal / 100 g
- Mungóbabcsíraérett magvak, csíráztatott, nyers30 kcal / 100 g
- Urad babérett magvak, főtt105 kcal / 100 g
- Moth babérett magvak, nyers343 kcal / 100 g
- Urd babérett magvak, főzve, só nélkül105 kcal / 100 g
- Babcsíraérett magvak, konzerv, lecsepegtetett11 kcal / 100 g
Kérdések erről: Mungóbab
Kell áztatni a mungóbabot főzés előtt?
Nem muszáj, de ha néhány órára vagy egy éjszakára beáztatod, hamarabb és egyenletesebben puhul meg. Főzés előtt öntsd le az áztatóvizet, és öblítsd át a babot.
Mennyi ideig főzzem a mungóbabot?
Friss vízben, gyöngyözve főzd körülbelül 25–35 percig, amíg megpuhul, de még tartja a formáját; az idő az áztatástól és a bab korától is függ. Sózd a főzés vége felé, így könnyebb ellenőrizni, mikor lett elég puha.
Milyen ételekhez használhatom a mungóbabot?
Jól illik fűszeres levesbe, currybe és indiai dahlba; a főtt szemeket salátába vagy rizses egytálételbe is keverheted. A mungóbab-lisztből készülő vékony palacsinta sós töltelékkel is finom.
Mivel helyettesíthetem a mungóbabot egy receptben?
Levesben és egytálételben a zöld vagy barna lencse jó csere, de általában hosszabb főzési idővel számolj, és a szemek más állagúak lesznek. Ha a recept a mungóbabcsírát kéri, inkább más friss csírát válassz, ne száraz babot.
Hogyan tároljam a megfőtt mungóbabot?
A kihűlt babot zárt edényben tedd a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel. Adagonként le is fagyaszthatod; felhasználás előtt hűtőben olvaszd ki, vagy tedd közvetlenül levesbe.
Tartalmaz a mungóbab sok vasat?
A mungóbab vasforrás: 100 grammban 6,7 mg vas van. Főzd puhára, és tálald például paprikás-paradicsomos étellel.
Forrás: USDA FoodData Central 174256 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
