Tudd, mi kerül a tányérodra
Moth bab
Kalória- és tápértékadatok
érett magvak, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 343 kcal —
- Fehérje 23 g 46%
- Szénhidrát 62 g 22%
- Zsír 1,6 g 2%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Nátrium 30 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 4 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 2,8 mg 18%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,5 mg 31%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 649 µg 162%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 150 mg 12%
- Vas 10,9 mg 60%
- Magnézium 381 mg 91%
- Foszfor 489 mg 39%
- Kálium 1191 mg 25%
- Cink 1,9 mg 17%
- Réz 0,69 mg 76%
- Mangán 1,8 mg 79%
- Szelén 8,2 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 1 adag | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3,2 g |
| 2 adag | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6,3 g |
| ½ adag | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1,6 g |
| 3 adag | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9,5 g |
| 4 adag | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Hasonló ételek
- Mat babérett magvak, száraz343 kcal / 100 g
- Mungóbabérett magvak, nyers347 kcal / 100 g
- Száraz mungóbabérett magvak, száraz347 kcal / 100 g
- Urad babUrad bab, érett magvak, száraz341 kcal / 100 g
- Francia babérett magvak, nyers343 kcal / 100 g
- Babcsíraérett magvak, nyers30 kcal / 100 g
- Egész mungóbabszárított, nyers279 kcal / 100 g
- Fehérbabérett magvak, nyers333 kcal / 100 g
- Fekete babérett magok, nyers341 kcal / 100 g
- Kígyóbab érett magvakérett magvak, nyers347 kcal / 100 g
Kérdések erről: Moth bab
Mi az a Moth bab?
Apró, barnás hüvelyes, amelyet matki néven is ismernek, és főként az indiai konyhában használnak. Egészben főzve, csíráztatva vagy lisztté őrölve is elkészítik.
Be kell áztatni a Moth babot főzés előtt?
Érdemes 8–12 órára hideg vízbe áztatni, majd leöblíteni; így egyenletesebben és gyorsabban puhul. Áztatás után friss vízben, gyöngyözve főzd nagyjából 40–60 percig, amíg teljesen megpuhul.
Hogyan csíráztassak Moth babot?
Áztasd be egy éjszakára, öblítsd le, majd tartsd tiszta csíráztatóedényben, nedvesen, de ne vízben állva. Naponta kétszer öblítsd át; a csírák általában 1–3 nap alatt megjelennek, fogyasztás előtt pedig főzd át őket.
Milyen ételekhez használják a Moth babot?
Az indiai matki usal fűszeres, paradicsomos babragu, a misal pav pedig gyakran csíráztatott Moth babból készült ragut tálal kenyérrel és ropogós feltéttel. A főtt babot levesbe, currys ételbe vagy salátába is teheted.
Mivel helyettesíthetem a Moth babot?
Mungóbabbal helyettesítheted a legkönnyebben, különösen raguban vagy csíráztatva. A szemek mérete és puhulási ideje eltérhet, ezért főzés közben ellenőrizd az állagát.
Hogyan tároljam a száraz Moth babot?
Tartsd légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz, fénytől védett helyen. A megfőtt babot tedd lefedve a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Milyen tápanyagokban gazdag a Moth bab?
A magnézium kiemelkedő benne: 381 mg található 100 g-ban. Fehérjéből is bőven ad; 100 g-ban 23 g van.
Forrás: USDA FoodData Central 172425 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
