Tudd, mi kerül a tányérodra
Mat bab
Kalória- és tápértékadatok
érett magvak, száraz
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 343 kcal —
- Fehérje 23 g 46%
- Szénhidrát 62 g 22%
- Zsír 1,6 g 2%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Nátrium 30 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 4 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 2,8 mg 18%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,5 mg 31%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 649 µg 162%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 150 mg 12%
- Vas 10,9 mg 60%
- Magnézium 381 mg 91%
- Foszfor 489 mg 39%
- Kálium 1191 mg 25%
- Cink 1,9 mg 17%
- Réz 0,69 mg 76%
- Mangán 1,8 mg 79%
- Szelén 8,2 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Hasonló ételek
- Moth babérett magvak, nyers343 kcal / 100 g
- Mungóbabérett magvak, nyers347 kcal / 100 g
- Száraz mungóbabérett magvak, száraz347 kcal / 100 g
- Urad babUrad bab, érett magvak, száraz341 kcal / 100 g
- Francia babérett magvak, nyers343 kcal / 100 g
- Hosszúbabérett magvak, száraz347 kcal / 100 g
- Lablab babérett magvak, száraz344 kcal / 100 g
- Fekete babérett magok, nyers341 kcal / 100 g
- Kígyóbab érett magvakérett magvak, nyers347 kcal / 100 g
- Pinto babérett magvak, száraz347 kcal / 100 g
Kérdések erről: Mat bab
Be kell áztatni a mat babot főzés előtt?
Igen: öblítsd le, majd áztasd hideg vízben 6–8 órán át vagy egy éjszakán keresztül; főzés előtt öntsd le róla az áztatóvizet. Így gyorsabban és egyenletesebben puhul meg.
Mennyi ideig kell főzni a mat babot?
Friss vízben, gyöngyözve főzd körülbelül 45–60 percig, amíg könnyen szét lehet nyomni két ujj között. Kuktafazékban a nyomás elérése után nagyjából 15–20 perc alatt puhul meg; a készülék nyomásának kiengedése előtt kövesd annak használati útmutatóját.
Hogyan készül a mat babból csíra?
Áztatás után öblítsd le, majd tiszta, nedves csíráztatóedényben vagy szűrőben hagyd csírázni, naponta többször átöblítve. A csírákat evés előtt főzd át; a nyers csírák szennyeződést hordozhatnak.
Milyen ételekhez használják a mat babot?
A mat babból készülő indiai matki usal fűszeres, sűrű babétel; a misal pav egyik gyakori alapja is a csíráztatott mat bab. Főzheted paradicsomos-fűszeres ragunak, vagy adhatod leveshez és rizses fogásokhoz.
Mivel helyettesíthetem a mat babot?
A mungóbab áll hozzá a legközelebb, és hasonlóan használható levesben vagy fűszeres raguban. Ha nincs kéznél, a barna lencse is jó választás, de hamarabb megfő, ezért később add az ételhez.
Hogyan tároljam a száraz mat babot?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. A megfőtt babot tedd lefedve a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Forrás: Canadian Nutrient File 3295 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
