Tudd, mi kerül a tányérodra
kis fehér bab
Kalória- és tápértékadatok
érett magvak, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 336 kcal —
- Fehérje 21 g 42%
- Szénhidrát 37 g 14%
- Zsír 1,2 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 2%
- Rost 25 g 89%
- Nátrium 12 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 1,3 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,73 mg 15%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folát (B9-vitamin) 386 µg 97%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 173 mg 13%
- Vas 7,7 mg 43%
- Magnézium 183 mg 44%
- Foszfor 445 mg 36%
- Kálium 1542 mg 33%
- Cink 2,8 mg 26%
- Réz 0,64 mg 71%
- Mangán 1,3 mg 56%
- Szelén 12,8 µg 23%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1,2 g |
| 1 adag | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2,5 g |
| 2 adag | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5,1 g |
| ½ adag | 107,5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1,3 g |
| 3 adag | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7,6 g |
| 4 adag | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
Hasonló ételek
- Fehérbabérett magvak, nyers333 kcal / 100 g
- Fehér babérett magok, nyers337 kcal / 100 g
- Apró szemű fehérbabérett magvak, főtt140 kcal / 100 g
- Haricot babegész, szárított, nyers286 kcal / 100 g
- Száraz babnyers326 kcal / 100 g
- Csíráztatott fehérbabérett magvak, csíráztatott, nyers67 kcal / 100 g
- Fekete babérett magok, nyers341 kcal / 100 g
- Apró limbababszáraz, érett magvak, főzött126 kcal / 100 g
- Francia babérett magvak, nyers343 kcal / 100 g
- Babnyers306 kcal / 100 g
Kérdések erről: kis fehér bab
Be kell áztatni a kis fehér babot főzés előtt?
Igen: öblítsd le, majd áztasd hideg vízben 8–12 órán át; így gyorsabban és egyenletesebben puhul. Öntsd le az áztatóvizet, és friss vízben főzd.
Mennyi ideig kell főzni a kis fehér babot?
Áztatás után gyöngyöző vízben általában 45–75 perc alatt puhul meg; sót adhatsz hozzá a főzés elején. Akkor kész, ha a szemek belül is krémesek, nem lisztesek vagy kemények.
Hogyan főzzem meg a kis fehér babot, hogy ne essen szét?
Ne forrald vadul: tartsd a vizet épp csak gyöngyöző állapotban, és főzés közben ne kavargasd sokat. A savas hozzávalókat, például a paradicsomot vagy az ecetet, akkor add hozzá, amikor a bab már majdnem puha.
Milyen ételekhez illik a kis fehér bab?
Jól illik paradicsomhoz, fokhagymához, rozmaringhoz és zsályához; készíthetsz belőle bablevest, főzeléket vagy paradicsomos, fűszeres ragut. Salátába is teheted, ha főzés után teljesen kihűtöd.
Mivel helyettesíthetem a kis fehér babot?
Levesben és raguban a nagy szemű fehér bab vagy a cannellini bab használható helyette; hasonlóan krémesre főnek. Ha csak száraz babod van, áztatással és főzéssel készítsd elő, ne a receptben szereplő főtt mennyiség helyett ugyanannyi száraz szemet mérj.
Mi a különbség a kis fehér bab és az apró szemű fehérbab között?
Az elnevezések nagyon közel állnak egymáshoz, és gyakran mindkettő a kisebb szemű fehér babot jelöli. Vásárláskor nézd meg, hogy száraz vagy már főtt babról van-e szó: az elkészítési idő és a tömeg ettől függ leginkább.
Hogyan tároljam a száraz kis fehér babot?
Tartsd jól záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. A megfőzött babot tedd lefedve hűtőbe, és néhány napon belül használd fel; főzőlevével együtt kevésbé szárad ki.
Milyen tápanyagokban különösen gazdag a kis fehér bab?
Jelentős rost- és fehérjeforrás: 25 g rostot és 21 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként. Magnéziumból is sokat ad, 183 mg-ot 100 grammonként.
Forrás: USDA FoodData Central 173749 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
