Tudd, mi kerül a tányérodra
Lóbab
Kalória- és tápértékadatok
hüvelyben, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 88 kcal —
- Fehérje 7,9 g 16%
- Szénhidrát 10 g 4%
- Zsír 0,7 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 7,5 g 27%
- Cukrok 9,2 g —
- Nátrium 25 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 17 µg 2%
- C-vitamin 3,7 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 40,9 µg 34%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 2,2 mg 14%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 148 µg 37%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 37 mg 3%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 33 mg 8%
- Foszfor 129 mg 10%
- Kálium 332 mg 7%
- Cink 1 mg 9%
- Réz 0,4 mg 45%
- Mangán 0,66 mg 29%
- Szelén 0,8 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 7,9 g | 10 g | 0,7 g |
| 1 adag | 126 g | 111 | 10 g | 13 g | 0,9 g |
| 2 adag | 252 g | 222 | 20 g | 26 g | 1,8 g |
| ½ adag | 63 g | 55 | 5 g | 6,4 g | 0,5 g |
| 3 adag | 378 g | 333 | 30 g | 38 g | 2,8 g |
| 4 adag | 504 g | 444 | 40 g | 51 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 4 g | 5,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 12 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 16 g | 20 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 20 g | 25 g | 1,8 g |
Hasonló ételek
- Lóbab hüvelybennyers88 kcal / 100 g
- Éretlen lóbabnyers63 kcal / 100 g
- Friss lóbabfőtt, só nélkül102 kcal / 100 g
- Szárított hántolt lóbabnyers343 kcal / 100 g
- Szárított lóbab341 kcal / 100 g
- Babnyers306 kcal / 100 g
- Zöldbabnyers25 kcal / 100 g
- Limababéretlen magvak, nyers113 kcal / 100 g
- Érett lóbabmagnyers341 kcal / 100 g
- Fekete babérett magok, nyers341 kcal / 100 g
Kérdések erről: Lóbab
Hogyan készítsd el a friss lóbabot?
Fejtsd ki a hüvelyből, majd főzd enyhén sós, forrásban lévő vízben 3–5 percig, amíg megpuhul, de még tartja a formáját. Ha zsengébb állagot szeretnél, a főzés után húzd le a szemek külső, vastag héját is.
Be kell áztatni a száraz lóbabot?
Igen: áztasd hideg vízben egy éjszakán át, majd öntsd le az áztatóvizet, és friss vízben főzd puhára. A főzési idő a szemek korától függ, ezért nagyjából 45 perc után kezdd ellenőrizni.
Hogyan tárold a friss lóbabot?
A hüvelyes lóbabot tedd papírzacskóban vagy lazán záródó dobozban a hűtőbe, és néhány napon belül fejtsd ki. A kifejtett szemeket blansírozhatod, lehűtheted, majd lefagyaszthatod későbbi főzéshez.
Milyen ételekhez illik a lóbab?
Jól megy mentához, citromhoz, fokhagymához és olívaolajhoz; keverd salátába vagy tésztába, illetve készíts belőle krémes mártogatóst. A közel-keleti ful medames főtt lóbabból készül, gyakran citrommal, fokhagymával és fűszerekkel.
Mivel helyettesítheted a lóbabot?
Friss lóbab helyett használhatsz éretlen lóbabot vagy zöldbabot, de a zöldbab karcsúbb, roppanósabb, és nem ad ugyanolyan krémes állagot. A lóbab 88 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a zöldbab 31 kcal-t.
Mi a különbség a friss és a szárított lóbab között?
A friss lóbab gyorsan megfő, és enyhébb, zöldes ízű; a szárítottat áztatni és hosszabban főzni kell, íze földesebb. A szárított, hántolt lóbab 343 kcal-t és 25,2 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként.
Ehető nyersen a lóbab?
A nagyon zsenge, frissen kifejtett szemeket egyes ételekben nyersen is használják, de a nagyobb, érettebb szemeket főzd meg: így puhábbak és kellemesebbek lesznek. A vastag külső héjat főzés után könnyebb lehúzni.
Forrás: USDA FoodData Central 168574 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
