Tudd, mi kerül a tányérodra
Szárított lóbab
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 341 kcal —
- Fehérje 26 g 52%
- Szénhidrát 43 g 16%
- Zsír 1,5 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 15 g 53%
- Cukrok 5,7 g —
- Nátrium 13 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 1,4 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,05 mg 0%
- K-vitamin 9 µg 8%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,56 mg 46%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,33 mg 26%
- Niacin (B3-vitamin) 2,8 mg 18%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,98 mg 20%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 423 µg 106%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 95,8 mg 17%
Ásványi anyagok
- Kalcium 103 mg 8%
- Vas 6,7 mg 37%
- Magnézium 192 mg 46%
- Foszfor 421 mg 34%
- Kálium 1062 mg 23%
- Cink 3,1 mg 29%
- Réz 0,82 mg 92%
- Mangán 1,6 mg 71%
- Szelén 8,2 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 26 g | 43 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 22 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 39 g | 65 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 52 g | 87 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 65 g | 109 g | 3,8 g |
Hasonló ételek
- Érett lóbabmagnyers341 kcal / 100 g
- Lóbabhüvelyben, nyers88 kcal / 100 g
- Érett lóbab konzerv71 kcal / 100 g
- Szárított hántolt lóbabnyers343 kcal / 100 g
- Lóbab hüvelybennyers88 kcal / 100 g
- Száraz szójabab magmagvak, száraz446 kcal / 100 g
- Nagy limababszáraz, érett magvak, száraz338 kcal / 100 g
- Fekete babérett magok, nyers341 kcal / 100 g
- Zsenge lóbab31 kcal / 100 g
- Lima babszáraz, apró, érett magvak, száraz335 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szárított lóbab
Hogyan főzd meg a szárított lóbabot?
Áztasd hideg vízben 8–12 órán át, majd öntsd le az áztatóvizet, öblítsd át, és friss vízben, gyöngyözve főzd puhára. Ez általában 45–90 perc; a sót inkább a főzés vége felé add hozzá.
Meg kell hámozni a lóbabot főzés előtt?
Nem muszáj: a héjjal együtt is megfő, de a szemek belseje lágyabb, ha a megfőtt babról lehúzod a héjat. Ha száraz, hántolt lóbabot vettél, ezt a lépést kihagyhatod.
Milyen ételekhez használható a szárított lóbab?
Főzd sűrűre fokhagymával, citrommal és olívaolajjal, majd tálald püréként; a közel-keleti ful medames is lóbabból készül. Levesbe, főzelékbe vagy salátába is teheted, miután puhára főtt.
Meddig kell áztatni a lóbabot, és muszáj-e beáztatni?
Az éjszakai, 8–12 órás áztatás lerövidíti a főzést és egyenletesebben puhuló szemeket ad. Ha elfelejtetted, forrald pár percig, hagyd állni egy órát, majd friss vízben főzd meg.
Hogyan tárold a szárított lóbabot?
Tartsd jól záródó edényben, hűvös, száraz, fénytől védett helyen. A megfőtt babot tedd lefedve hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Mivel helyettesítheted a lóbabot egy receptben?
Pürében vagy levesben a nagy limabab áll hozzá közel; főzési ideje eltérhet, ezért külön főzd puhára, mielőtt a recepthez adod. A csicseriborsó is használható, de keményebb állagú és kevésbé krémes.
Mitől tápláló a szárított lóbab?
Fehérjéből 26 g-ot, rostból 15 g-ot tartalmaz 100 grammonként, és vasból is forrásnak számít. A magnézium és a folát szintén kiemelkedő benne.
Ehető nyersen a szárított lóbab?
Ne edd nyersen: áztatás után is főzd teljesen puhára. A száraz szemeket ne csak megpuhítsd vagy csíráztasd, hanem alaposan hőkezeld.
Forrás: Canadian Nutrient File 3387 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
