Tudd, mi kerül a tányérodra
Lima bab
Kalória- és tápértékadatok
száraz, apró, érett magvak, száraz
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 335 kcal —
- Fehérje 21 g 41%
- Szénhidrát 42 g 15%
- Zsír 0,9 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 21 g 74%
- Cukrok 8,3 g —
- Nátrium 13 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,7 mg 5%
- K-vitamin 5,9 µg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,57 mg 48%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3-vitamin) 1,7 mg 11%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,3 mg 25%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folát (B9-vitamin) 400 µg 100%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 81 mg 6%
- Vas 6,2 mg 34%
- Magnézium 188 mg 45%
- Foszfor 370 mg 30%
- Kálium 1403 mg 30%
- Cink 2,6 mg 24%
- Réz 0,67 mg 74%
- Mangán 1,7 mg 73%
- Szelén 7 µg 13%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 21 g | 42 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 10 g | 21 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 31 g | 63 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 41 g | 85 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 52 g | 106 g | 2,3 g |
Hasonló ételek
- Nagy szemű lima babkonzerv79 kcal / 100 g
- Lima bab vagy vajbabszárított310 kcal / 100 g
- Fordhook lima babfagyasztott, nyers (elkészítetlen)106 kcal / 100 g
- Nagy limababszáraz, érett magvak, száraz338 kcal / 100 g
- Lidérzbabszáraz, nagy, érett magvak, főtt115 kcal / 100 g
- Nagy érett limababnyers338 kcal / 100 g
- Limababéretlen magvak, nyers113 kcal / 100 g
- Apró érett vékony magvú limababnyers335 kcal / 100 g
- Limbababnyers25 kcal / 100 g
- Lóbabvajbab, érett, főtt130 kcal / 100 g
Kérdések erről: Lima bab
Mi a különbség a lima bab és a bébi lima bab között?
A bébi lima bab a lima bab kisebb szemű, korábban betakarított változata; az érett, száraz szemek főzés előtt áztatást igényelnek, a friss vagy fagyasztott bébiszemek viszont hamarabb megpuhulnak. A főzési időt ezért a bab állaga, nem pusztán a neve határozza meg.
Be kell áztatni a száraz lima babot főzés előtt?
Igen: öblítsd át, majd áztasd hideg vízben egy éjszakán át, végül öntsd le az áztatóvizet. Ezután friss vízben, gyöngyözve főzd puhára; a bébi szemek hamarabb elkészülnek, ezért már körülbelül 30 perc után ellenőrizd őket.
Mennyi ideig kell főzni a lima babot?
Az áztatott, száraz lima babot friss vízben, kis lángon nagyjából 45–60 percig főzd, és csak a vége felé sózd, hogy a héja ne keményedjen meg. A bébi lima babot korábban kezdd ellenőrizni: akkor jó, ha belül krémes, de még egyben marad.
Mit készíthetek lima babból?
Főzd meg levesbe, zöldséges raguba vagy paradicsomos egytálételbe; a vajasan krémes szemek köretként is jól működnek fokhagymával és zöldfűszerekkel. A főtt babot tört burgonya helyett pürésítheted olívaolajjal, citromlével és egy kevés főzőlével.
Hogyan tároljam a főtt lima babot?
A főtt babot a főzőlevével együtt tedd lefedett edénybe, és hűtsd le gyorsan. Hűtőben néhány napig tartható; hosszabb tároláshoz adagold fagyasztóedényekbe, és felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.
Mivel helyettesíthetem a lima babot?
Krémes állagú köretben vagy raguban a nagy fehér bab jó helyettesítő, míg levesbe a vajbab vagy a cannellinibab illik. A csicseriborsó is használható, de tömörebb és kevésbé vajszerű az állaga.
Miben különbözik a száraz lima bab a konzerv vagy főtt változattól?
A száraz lima babot áztatni és megfőzni kell, cserébe te szabod meg, mennyire legyen puha és mennyire sós. A konzerv vagy előfőzött változatot csak öblítsd le, majd melegítsd át; azonnal hozzáadhatod leveshez vagy salátához.
Mérgező lehet a nyers lima bab?
Ne edd nyersen vagy csak félig megfőzve: a lima bab természetes cianogén vegyületeket tartalmazhat, amelyek alapos főzéssel csökkennek. A száraz szemeket áztasd be, öntsd le az áztatóvizet, majd friss vízben főzd teljesen puhára.
Forrás: Canadian Nutrient File 3291 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
