Tudd, mi kerül a tányérodra
Szójabab
Kalória- és tápértékadatok
száraz, érett magok, főtt, hozzáadott sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 172 kcal —
- Fehérje 18 g 36%
- Szénhidrát 2,1 g 1%
- Zsír 9 g 12%
- Telített zsírsavak 1,3 g 6%
- Rost 6,3 g 23%
- Cukrok 2,4 g —
- Nátrium 237 mg 10%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1,7 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- K-vitamin 19,2 µg 16%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,18 mg 4%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 54 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 102 mg 8%
- Vas 5,1 mg 29%
- Magnézium 86 mg 20%
- Foszfor 245 mg 20%
- Kálium 515 mg 11%
- Cink 1,2 mg 10%
- Réz 0,41 mg 45%
- Mangán 0,82 mg 36%
- Szelén 7,3 µg 13%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2,1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,1 g | 1 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4,1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5,2 g | 22 g |
Hasonló ételek
- Szójabab csíraszójabab, érett magvak, csíráztatott, nyers122 kcal / 100 g
- Érett szójabab magmagvak, főzve, sóval172 kcal / 100 g
- Érett szójababmagvak, száraz, főtt172 kcal / 100 g
- Száraz szójabab magmagvak, száraz446 kcal / 100 g
- Pörkölt érett szójababmagvak, sózott469 kcal / 100 g
- Csíráztatott szójaérett magvak, főtt, párolt, sóval81 kcal / 100 g
- Fehérbabérett magvak, főtt, sóval139 kcal / 100 g
- Fekete babérett magvak, főtt, sóval132 kcal / 100 g
- Francia babérett magvak, főtt, sóval hozzáadva129 kcal / 100 g
- Sárgababérett magvak, főtt, sózott144 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szójabab
Hogyan főzd meg a száraz szójababot?
Áztasd hideg vízben 8–12 órán át, majd öntsd le az áztatóvizet, öblítsd át, és friss vízben, gyöngyözve forralva főzd puhára; ez általában 1–2 órát vesz igénybe. Sózd inkább a főzés vége felé, és csak teljesen puhára főzve edd.
Muszáj beáztatni a szójababot főzés előtt?
Nem feltétlenül, de az éjszakai áztatás lerövidíti a főzést és egyenletesebbé teszi a puhulást. Ha elmarad, számíts hosszabb főzési időre, és közben pótold a vizet, hogy a szemeket végig ellepje.
Hogyan készíts pörkölt szójababot?
A beáztatott, megfőzött szemeket alaposan csepegtesd le, majd terítsd szét egy tepsiben, és 180 °C-on süsd 30–40 percig; közben többször keverd át. Akkor jó, ha száraz és ropogós, de ne várd meg, míg megég.
Milyen ételekbe teheted a szójababot?
Főzve keverd zöldséges raguba, levesbe vagy gabonás salátába; jól illik paradicsomhoz, fokhagymához, köményhez és csilipaprikához. A szójababból készül többek közt tofu, tempeh és szójaszósz is, de ezek nem ugyanúgy használhatók, mint az egész szemek.
Hogyan tárold a megfőzött szójababot?
A kihűlt szójababot tedd lefedett edényben a hűtőbe, és 3–4 napon belül használd fel. Hosszabb tároláshoz fagyaszd le kisebb adagokban, kevés főzőlével; felengedés után levesbe vagy raguba is teheted.
Mi a különbség a száraz és a főtt szójabab között?
A száraz szemeket főzés előtt be kell áztatni és teljesen puhára kell főzni; a főtt szójabab már közvetlenül felhasználható. Tömegre vetítve a száraz szójabab energiatartalma 446 kcal, a főtté 172 kcal 100 grammonként, főként azért, mert főzés közben vizet vesz fel.
Mennyi fehérje van a szójababban?
100 g szójabab fehérjetartalma 18 g. A főtt szemeket add hozzá salátához, leveshez vagy gabonás ételhez, ha növényi fehérjeforrást keresel.
Forrás: Canadian Nutrient File 3415 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
