Tudd, mi kerül a tányérodra
Adzuki bab
Kalória- és tápértékadatok
érett magvak, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 329 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 50 g 18%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 13 g 45%
- Nátrium 5 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,46 mg 38%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3-vitamin) 2,6 mg 16%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,5 mg 29%
- B6-vitamin 0,35 mg 21%
- Folát (B9-vitamin) 622 µg 156%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 66 mg 5%
- Vas 5 mg 28%
- Magnézium 127 mg 30%
- Foszfor 381 mg 30%
- Kálium 1254 mg 27%
- Cink 5 mg 46%
- Réz 1,1 mg 122%
- Mangán 1,7 mg 75%
- Szelén 3,1 µg 6%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 329 | 20 g | 50 g | 0,5 g |
| 1 adag | 197 g | 648 | 39 g | 99 g | 1 g |
| 2 adag | 394 g | 1296 | 78 g | 198 g | 2,1 g |
| ½ adag | 98,5 g | 324 | 20 g | 49 g | 0,5 g |
| 3 adag | 591 g | 1944 | 117 g | 297 g | 3,1 g |
| 4 adag | 788 g | 2593 | 157 g | 396 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 9,9 g | 25 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 494 | 30 g | 75 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 658 | 40 g | 100 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 823 | 50 g | 126 g | 1,3 g |
Hasonló ételek
- Édes adzuki bab232 kcal / 100 g
- Adzuki bab yokanbabzselé260 kcal / 100 g
- Aduki babegész, szárított, nyers272 kcal / 100 g
- Vörös vesebabminden fajta, érett magok, nyers333 kcal / 100 g
- Vörös babnyers314 kcal / 100 g
- Vörösbab
- Mungóbabérett magvak, nyers347 kcal / 100 g
- Rózsaszín babérett magvak, nyers343 kcal / 100 g
- Fekete babérett magok, nyers341 kcal / 100 g
- Francia babérett magvak, nyers343 kcal / 100 g
Kérdések erről: Adzuki bab
Be kell áztatni az adzuki babot főzés előtt?
Nem feltétlenül, mert kisebb szemű, mint sok más szárazbab. Áztatás nélkül öblítsd le, majd főzd gyöngyöző vízben körülbelül 60–90 percig; előzetes, egyéjszakás áztatás után gyakran 45–60 perc is elég.
Honnan tudom, hogy megfőtt az adzuki bab?
Kóstolj meg egy szemet: akkor jó, ha belül is teljesen puha, de még egyben marad. Ha pépet készítesz belőle, főzd tovább, amíg könnyen szét lehet nyomni.
Milyen ételekhez használhatom az adzuki babot?
Sósan levesbe, rizses ételbe vagy zöldséges egytálételbe teheted. Kelet-ázsiai édességekben gyakori a cukorral főzött adzukipüré, az anko, amelyet például töltelékként használnak.
Hogyan készül az adzukibabból édes babpüré?
Főzd puhára a babot, szűrd le, majd kevés főzővízzel és cukorral törd vagy turmixold simára. Sűrű töltelekhez alacsony lángon kevergesd tovább, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
Hogyan tároljam a megfőtt adzuki babot?
A főtt babot a főzőlevével együtt tedd zárható edénybe, és hűtőben tartsd; néhány napon belül használd fel. Lefagyasztva kisebb adagokban könnyen előveheted leveshez vagy töltelékhez.
Miben különbözik az adzuki bab a mungóbabtól?
A mungóbab valamivel több fehérjét tartalmaz: 25,2 g-ot 100 grammonként, az adzuki babban pedig 20 g van. A mungóbab gyakran csíráztatva is kerül az ételekbe, az adzukit inkább főzve, többek között édes babpüréhez használják.
Lehet nyersen enni az adzuki babot?
Ne edd nyersen: a száraz adzuki babot főzd teljesen puhára, és a főzőlevét se használd fel, ha a szemek még kemények. A konzerv, előfőzött babot fogyasztás előtt öblítsd le.
Forrás: USDA FoodData Central 173727 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
