Tudd, mi kerül a tányérodra
natto
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 211 kcal —
- Fehérje 19 g 39%
- Szénhidrát 7,3 g 3%
- Zsír 11 g 14%
- Telített zsírsavak 1,6 g 8%
- Rost 5,4 g 19%
- Cukrok 4,9 g —
- Nátrium 7 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 13 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 23,1 µg 19%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,22 mg 4%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 57 mg 10%
Ásványi anyagok
- Kalcium 217 mg 17%
- Vas 8,6 mg 48%
- Magnézium 115 mg 27%
- Foszfor 174 mg 14%
- Kálium 729 mg 16%
- Cink 3 mg 28%
- Réz 0,67 mg 74%
- Mangán 1,5 mg 66%
- Szelén 8,8 µg 16%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 adag | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 adag | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ adag | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 adag | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 adag | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: natto
Mi az a natto, és mitől nyúlós?
Főtt szójabab, amelyet a Bacillus subtilis nevű baktériummal erjesztenek. Az erjedés során jellegzetes, ragacsos szálak képződnek rajta; az illata és az íze is erőteljes.
Hogyan edd a nattót, ha először kóstolod?
Keverd át alaposan, majd tálald meleg rizzsel, aprított újhagymával és kevés szójaszósszal vagy mustárral. A japán reggelik klasszikus fogása, de egy tál rizsre vagy pirítósra téve is kipróbálhatod.
Kell főzni a nattót fogyasztás előtt?
Nem szükséges: a natto fermentált, fogyasztásra kész étel. Meleg rizsre téve átmelegszik, de a hosszas főzés tompíthatja a jellegzetes ízét és állagát.
Meddig áll el a natto, és hogyan tárold?
Tartsd hűtőben, és a felbontott adagot tiszta, zárható edényben tárold; a csomagoláson jelzett időn belül fogyaszd el. Lefagyasztható is, de kiolvasztás után hűtőben engedd fel.
Milyen ételekhez illik a natto?
A natto leggyakrabban rizzsel kerül az asztalra, de jól megy tojással, újhagymával és nori algával is. Japánban natto maki, vagyis nattóval töltött szusitekercs is készül belőle.
Mivel helyettesíthetem a nattót?
Tökéletes helyettesítője nincs, mert a nyúlós állag és az erjesztett íz együtt sajátos. Ha elsősorban a szója erjesztett ízét keresed, a miso használható levesben vagy szószban, de nem lesz olyan állagú, mint a natto.
Miben különbözik a natto a misótól?
Mindkettő szójából készül, de a natto egész, nyúlós szemekből áll, a miso pedig erjesztett szójapaszta. A miso lényegesen sósabb: 100 g-ban 3728 mg nátrium van, míg a nattóban 7 mg.
Mennyi fehérje van a nattóban?
A natto fehérjében gazdag étel: 100 g-ban 19 g fehérje van. Egy kisebb, körülbelül 50 g-os adagban ennek nagyjából a fele található.
Forrás: USDA FoodData Central 172443 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
