Tudd, mi kerül a tányérodra
Bimbóscel
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 44 kcal —
- Fehérje 3,4 g 7%
- Szénhidrát 4,6 g 2%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 3,8 g 14%
- Cukrok 2,2 g —
- Nátrium 25 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 37,5 µg 4%
- C-vitamin 85 mg 94%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 177 µg 148%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 0,75 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 42 mg 3%
- Vas 1,4 mg 8%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 69 mg 6%
- Kálium 389 mg 8%
- Cink 0,42 mg 4%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,34 mg 15%
- Szelén 1,3 µg 2%
- Jód 0,59 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 0,8 g |
Hasonló ételek
- Kelbimbónyers46 kcal / 100 g
- Kínai kelnyers16 kcal / 100 g
- Fejes káposztanyers25 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
- Brokkolinyers34 kcal / 100 g
- Brussels sprouts automn50 kcal / 100 g
- Karfiolfagyasztott, nyers25 kcal / 100 g
- Jégsalátanyers17 kcal / 100 g
- Romanesconyers30 kcal / 100 g
- Fagyasztott kelbimbógyorsfagyasztott45 kcal / 100 g
Kérdések erről: Bimbóscel
Hogyan süsd meg a kelbimbót, hogy kívül pirult, belül puha legyen?
Vágd félbe, forgasd kevés olajba, majd vágott felével lefelé süsd 200 °C-on 20–25 percig. Ne zsúfold tele a tepsit, különben inkább párolódik, mint pirul.
Mennyi ideig főzd a kelbimbót?
Forrásban lévő, enyhén sós vízben főzd a kisebb fejeket 5–7 percig, a nagyobbakat 8–10 percig; akkor jó, ha villával átszúrható, de még nem esik szét. Szűrd le rögtön, így kevésbé puhul tovább.
Hogyan válassz friss kelbimbót?
Keress kemény, tömör, élénkzöld fejeket, amelyek levelei szorosan simulnak egymáshoz. A sárguló, fonnyadt vagy foltos külső levelek és a puha torzsa régebbi kelbimbóra utalnak.
Meddig tárolható a kelbimbó a hűtőben?
Mosatlanul tedd papírzacskóba vagy lazán záródó zacskóba, és tárold a hűtő zöldséges rekeszében; így általában néhány napig friss marad. Csak közvetlenül felhasználás előtt mosd meg.
Milyen ételekhez illik a kelbimbó?
Jól passzol sült húsokhoz, burgonyához, gesztenyéhez és pirított dióhoz. Teheted krémlevesbe, rakott ételbe vagy tésztára is; sütés után citromlével és reszelt sajttal különösen finom.
Ehető nyersen a kelbimbó?
Igen: mosd meg, vágd le a torzsáját, majd szeleteld nagyon vékonyra salátához vagy káposztasalátához. A keményebb külső leveleket szedd le, és citromos öntettel hagyd pár percig puhulni.
Melyikben van több C-vitamin: a kelbimbóban vagy a brokkoliban?
A kelbimbóban: 100 grammban 85 mg C-vitamin van, a brokkoliban pedig 68,3 mg. A kelbimbó C-vitamin-forrás.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20058 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
