Tudd, mi kerül a tányérodra
Bambuszrügy
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 27 kcal —
- Fehérje 2,6 g 5%
- Szénhidrát 3 g 1%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 2,2 g 8%
- Cukrok 3 g —
- Nátrium 4 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 4 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 0,6 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 0,5 mg 3%
- Magnézium 3 mg 1%
- Foszfor 59 mg 5%
- Kálium 533 mg 11%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,19 mg 21%
- Mangán 0,26 mg 11%
- Szelén 0,8 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,6 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 adag | 151 g | 41 | 3,9 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 2 adag | 302 g | 82 | 7,9 g | 9,1 g | 0,9 g |
| ½ adag | 75,5 g | 20 | 2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 3 adag | 453 g | 122 | 12 g | 14 g | 1,4 g |
| 4 adag | 604 g | 163 | 16 g | 18 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,3 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,9 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5,2 g | 6 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6,5 g | 7,5 g | 0,8 g |
Hasonló ételek
- Bambuszrügy konzervkonzerv13 kcal / 100 g
- Bambusznyers34 kcal / 100 g
- Taro hajtásoknyers11 kcal / 100 g
- Babcsíraérett magvak, nyers30 kcal / 100 g
- Taro hajtásfőtt, sóval14 kcal / 100 g
- Pokeweed hajtásoknyers, pokeweed23 kcal / 100 g
- Szójabab csíraszójabab, érett magvak, csíráztatott, nyers122 kcal / 100 g
- Rebentos de bambu crus14 kcal / 100 g
- Alméshagma hajtásoknyersen23 kcal / 100 g
- Csíráztatott lencsenyers123 kcal / 100 g
Kérdések erről: Bambuszrügy
Meg lehet enni nyersen a bambuszrügyet?
Ne edd nyersen: egyes bambuszrügyek természetes cianogén vegyületeket tartalmaznak. A frisset hámozd meg, szeleteld fel, főzd legalább 20–30 percig, majd öntsd le a főzővizet; a konzerv bambuszrügyet már hőkezelték.
Hogyan készítsd elő a friss bambuszrügyet?
Vágd le a kemény alját, hámozd le a külső, rostos leveleket, majd a zsenge belső részt szeleteld vagy csíkozd fel. Főzd puhára, és csak ezután tedd pirított ételbe vagy levesbe.
Hogyan tárold a felbontott konzerv bambuszrügyet?
Tedd a maradékot a levével együtt zárható edénybe, és tartsd hűtőben; néhány napon belül használd fel. Ha leöblítetted, fedd be friss vízzel, és naponta cseréld a vizet.
Milyen ételekhez illik a bambuszrügy?
Jól illik wokban pirított zöldségekhez, sült tésztához, currykhez és ázsiai levesekhez, például a kínai csípős-savanyú leveshez. Röviden pirítsd, hogy roppanós maradjon, és a főzés vége felé add az ételhez.
Mivel helyettesítheted a bambuszrügyet?
Wokételben vagy levesben a vízigesztenye ad hasonlóan roppanós állagot; enyhébb ízű helyettesítőként használhatsz vékonyra szeletelt zellerszárat is. Egyik sem adja pontosan a bambuszrügy jellegzetes ízét.
Mennyi bambuszrügy számít egy szokásos adagnak?
Köretként vagy pirított ételbe nagyjából egy marék, körülbelül 75 g felaprított bambuszrügy elegendő. Ez 20 kcal-t tartalmaz.
A bambuszrügy a bambusz növény melyik része?
A bambuszrügy a bambusz fiatal, föld alól előtörő hajtása. Betakarítás után gyorsan megkeményedik, ezért az étkezési célra szedett zsenge hajtásokat hamar feldolgozzák.
Forrás: USDA FoodData Central 169210 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
