Tudd, mi kerül a tányérodra
Rakott burgonya
Kalória- és tápértékadatok
házilag vajjal készítve
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 88 kcal —
- Fehérje 2,9 g 6%
- Szénhidrát 8,9 g 3%
- Zsír 3,7 g 5%
- Telített zsírsavak 2,3 g 11%
- Rost 1,9 g 7%
- Nátrium 335 mg 15%
- Koleszterin 12 mg 4%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 10,6 mg 12%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,51 mg 10%
- B6-vitamin 0,18 mg 10%
- Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 57 mg 4%
- Vas 0,57 mg 3%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 63 mg 5%
- Kálium 378 mg 8%
- Cink 0,4 mg 4%
- Réz 0,16 mg 18%
- Mangán 0,17 mg 7%
- Szelén 1,6 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,9 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 1 adag | 245 g | 216 | 7 g | 22 g | 9 g |
| 2 adag | 490 g | 431 | 14 g | 44 g | 18 g |
| ½ adag | 122,5 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 3 adag | 735 g | 647 | 21 g | 65 g | 27 g |
| 4 adag | 980 g | 862 | 28 g | 87 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,4 g | 4,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,3 g | 13 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5,7 g | 18 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7,2 g | 22 g | 9,2 g |
Hasonló ételek
- Gratin burgonyaházi készítésű, vajjal88 kcal / 100 g
- Burgonyafelfújtszáraz keverék, vízzel, 2%-os tejjel és margarinnal készítve93 kcal / 100 g
- Burgonyagratinsajttal és/vagy tejszínnel készítve173 kcal / 100 g
- Burgonyasonkával, tejföllel és sajttal, csőben sütve201 kcal / 100 g
- Burgonyás rakottas177 kcal / 100 g
- Dauphiné-i burgonyagratinelőre csomagolt113 kcal / 100 g
- Zöldséggratinházi készítésű107 kcal / 100 g
- Pékné burgonyájavegetáriánus105 kcal / 100 g
- Burgonyasalátaházilag készített143 kcal / 100 g
- Sült burgonya205 kcal / 100 g
Kérdések erről: Rakott burgonya
Hogyan készítsd elő a krumplit a rakott burgonyához?
Héjában főzd meg sós vízben, épp csak puhára: forrástól számítva általában 20–25 perc kell, de villával ellenőrizd. Hűtsd langyosra, hámozd meg, majd vágd egyenletes karikákra, hogy sütés közben ne essen szét.
Mennyi ideig és hány fokon süsd a rakott burgonyát?
Rétegezd a krumplit főtt tojással, kolbásszal és tejföllel, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 25–35 percig. Akkor jó, ha a teteje szépen megpirult, és a rétegek átforrósodtak.
Elkészítheted előző nap a rakott burgonyát?
Igen: rétegezd tepsibe, fedd le, és tartsd hűtőben sütésig. Másnap vedd le róla a fedést, majd süsd 180 °C-on; hidegen összeállítva néhány perccel hosszabb sütési időre lehet szüksége.
Hogyan tárold a megmaradt rakott burgonyát?
Miután kihűlt, tedd lefedve a hűtőbe, és három napon belül fogyaszd el. Melegítsd át teljesen sütőben vagy mikróban; a tejfölös, tojásos rétegek miatt ne hagyd órákig szobahőmérsékleten.
Mivel helyettesítheted a kolbászt a rakott burgonyában?
Húsmentes változathoz hagyd el, vagy tegyél a rétegek közé pirított gombát és hagymát. A füstös ízt füstölt paprikával is pótolhatod, de csak keveset használj, hogy ne nyomja el a tojás és a tejföl ízét.
Milyen köret illik a rakott burgonyához?
Savanyúság, például kovászos uborka vagy csemegeuborka jól ellensúlyozza a tejfölös, kolbászos rétegeket. Friss, ecetes salátával is tálalhatod; önmagában is laktató főétel.
Mi a különbség a rakott burgonya és a burgonyagratin között?
A magyar rakott burgonyában rendszerint főtt tojás és kolbász is van a krumpli és a tejföl között. A gratin többnyire vékonyra szeletelt burgonyából készül tejszínes vagy sajtos mártással, tojás és kolbász nélkül.
Forrás: USDA FoodData Central 170038 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
