Tudd, mi kerül a tányérodra
Mogyoróhagyma
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 72 kcal —
- Fehérje 2,5 g 5%
- Szénhidrát 14 g 5%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 3,2 g 11%
- Cukrok 7,9 g —
- Nátrium 12 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- K-vitamin 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,2 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,29 mg 6%
- B6-vitamin 0,35 mg 20%
- Biotin (B7-vitamin) 0,9 µg 3%
- Folát (B9-vitamin) 34 µg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 11,3 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 37 mg 3%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 60 mg 5%
- Kálium 334 mg 7%
- Cink 0,4 mg 4%
- Réz 0,09 mg 10%
- Mangán 0,29 mg 13%
- Szelén 1,2 µg 2%
- Jód 3 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 adag | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 adag | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ adag | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 adag | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 adag | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Újhagymacsak hagyma, nyers35 kcal / 100 g
- Vöröshagymanyers35 kcal / 100 g
- Metélőhagymanyers25 kcal / 100 g
- Apró hagymáknyers42 kcal / 100 g
- Téli hagymanyers34 kcal / 100 g
- Édes hagymaédes, nyers32 kcal / 100 g
- Sárga hagymanyers36 kcal / 100 g
- Fokhagymanyers149 kcal / 100 g
- Gyöngyhagymanyers34 kcal / 100 g
- Nyers snidling25 kcal / 100 g
Kérdések erről: Mogyoróhagyma
Miben más a mogyoróhagyma, mint a vöröshagyma?
A mogyoróhagyma általában enyhébb, finomabb ízű, és gyakran több kisebb gerezdből álló fejet alkot. A vöröshagyma olcsóbb helyett itt nem lényeg: ha a recept nyers hagymát kér, a mogyoróhagyma visszafogottabb ízt ad.
Hogyan pucold meg könnyen a mogyoróhagymát?
Vágd le a gyökérvéget, majd hosszában ejts egy sekély bemetszést a héjon; így könnyebben lehúzhatod. Ha nagyon száraz a héja, pucolás előtt áztasd hideg vízbe pár percre.
Hogyan süsd vagy pirítsd a mogyoróhagymát, hogy ne égjen meg?
Vágd félbe vagy szeleteld, és kevés olajon, közepes-alacsony lángon pirítsd körülbelül 8–12 percig, gyakran megkeverve. A sok cukor miatt hamar karamellizálódik, ezért nagy lángon könnyen megfeketedik.
Mivel helyettesítheted a mogyoróhagymát?
Vöröshagyma jó helyette, de erőteljesebb az íze; használj belőle valamivel kevesebbet, és aprítsd finomra. Nyers salátában enyhébb megoldás az újhagyma fehér része.
Milyen ételekhez illik a mogyoróhagyma?
Finomra vágva jó vinaigrette-be, mártásokba és tojásételekbe, karamellizálva pedig sült húsok vagy gombás ételek mellé. A francia béarni mártás egyik jellegzetes hozzávalója.
Hogyan tárold a mogyoróhagymát?
A száraz, ép fejeket jól szellőző, hűvös, sötét helyen tartsd; zárt műanyag zacskóban hamarabb befülledhetnek. A meghámozott vagy felvágott darabot tedd lefedve a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Ehető nyersen a mogyoróhagyma?
Igen, vékonyra szeletelve salátába, szendvicsbe vagy öntetbe teheted. Ha túl csípősnek érzed, öblítsd le hideg vízzel, vagy áztasd röviden ecetes vízbe.
Mennyi mogyoróhagymát érdemes egy adag ételbe tenni?
Öntethez vagy salátához egy evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma jó kiindulás; ez 7 kcal. Meleg ételben a recept ízétől függően egy-két fejjel is kezdhetsz.
Forrás: USDA FoodData Central 170499 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
