Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöldséges tempura
Kalória- és tápértékadatok
sült, sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 168 kcal —
- Fehérje 2,5 g 5%
- Szénhidrát 9,5 g 3%
- Zsír 13 g 17%
- Rost 1,9 g 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2,5 g | 9,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,2 g | 4,8 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3,7 g | 14 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4,9 g | 19 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 6,2 g | 24 g | 32 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Zöldséges tempura
Mitől lesz igazán ropogós a zöldséges tempura bundája?
A tésztához jéghideg vizet használj, és csak néhány mozdulattal keverd össze a liszttel: a csomók nem bajok, a túlkevert tészta viszont tömör bundát ad. Sütés előtt a zöldségeket töröld teljesen szárazra.
Milyen olajban és hány fokon süsd a zöldséges tempurát?
Semleges ízű, magas hőfokon használható olajban süsd, 170–180 °C-on. Kis adagokat tegyél az olajba, hogy ne hűljön le; a vékony szeletek általában 2–3 perc alatt aranyszínűre sülnek.
Mely zöldségekből készül jól a tempura?
Édesburgonya, sütőtök, padlizsán, cukkini, paprika, hagyma, brokkoli és zöldbab is jól működik. Vágd őket hasonló vastagságúra, a keményebb zöldségeket pedig szeleteld vékonyabbra, hogy a bunda megsüléséig megpuhuljanak.
Mivel tálald a zöldséges tempurát?
Japános mártogatósként kínálhatsz hozzá tentsuyut, vagyis dashi alapú, szójaszósszal és mirinnel ízesített mártást; reszelt daikonnal különösen jól illik. Rizs vagy soba mellé könnyű főételként is tálalhatod.
El lehet tenni későbbre a zöldséges tempurát?
Frissen a legropogósabb, ezért lehetőleg közvetlenül sütés után tálald. A maradékot hűtőben, lefedve tárold, majd sütőben vagy forrólevegős sütőben melegítsd át, hogy a bunda újra ropogós legyen; mikróban megpuhul.
Hogyan válassz zöldséget tempurához?
Válassz feszes, ép zöldségeket, amelyek szeleteléskor nem eresztenek sok levet. A gombát és a cukkinit különösen alaposan szárítsd meg, mert a nedvesség leválaszthatja a bundát, és fröcskölést okozhat sütés közben.
Forrás: tbca BRC0847B · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
