Tudd, mi kerül a tányérodra
Cékla
Kalória- és tápértékadatok
főtt, lecsepegtetett
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 44 kcal —
- Fehérje 1,7 g 3%
- Szénhidrát 7,9 g 3%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2 g 7%
- Cukrok 8 g —
- Nátrium 77 mg 3%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 3,6 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,33 mg 2%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 80 µg 20%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,3 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 16 mg 1%
- Vas 0,79 mg 4%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 38 mg 3%
- Kálium 305 mg 6%
- Cink 0,35 mg 3%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,33 mg 14%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,7 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,2 g | 20 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Ecetes céklakonzerv, szilárd és folyékony összetevők65 kcal / 100 g
- Cékla zöldjefőzött, lecsepegtetett27 kcal / 100 g
- Konzerv céklalecsöpögtetett44 kcal / 100 g
- Harvard céklakonzerv, szilárd és folyékony összetevők73 kcal / 100 g
- Répafőtt, lecsepegtetett22 kcal / 100 g
- Céklevélnyers22 kcal / 100 g
- Sárgarépafőzött, leszűrt35 kcal / 100 g
- Mángoldfőtt29 kcal / 100 g
- Tarlórépafőtt, főtt, lecsepegtetett, sóatlan22 kcal / 100 g
- Répalevelekfőtt, lecsepegtetve20 kcal / 100 g
Kérdések erről: Cékla
Hogyan főzd meg a céklát, hogy könnyen le tudd húzni a héját?
Mosd meg, de ne hámozd meg és ne vágd le tövig a szárát; így kevésbé engedi ki a színét. Gyöngyöző vízben főzd puhára, mérettől függően nagyjából 30–60 perc alatt, majd hideg víz alatt dörzsöld le a héját.
Hogyan süsd meg a céklát sütőben?
Mosd meg, csomagold egyenként alufóliába, és 200 °C-on süsd puhára, általában 45–75 perc alatt. Akkor jó, ha egy kés könnyen beleszalad; hámozni kihűlés után a legegyszerűbb.
Hogyan tárold a nyers céklát, és meddig áll el?
Vágd le a leveleit, mert azok nedvességet vonnak el a gumótól, de hagyj rajta rövid szárat. A mosatlan céklát hűtőben, perforált zacskóban tárold; több hétig eláll, a leveleit viszont néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekhez illik a cékla?
A főtt vagy sült cékla jól megy tormához, almához, kecskesajthoz és dióhoz. Készülhet belőle céklasaláta, céklakrémleves, illetve a kelet-európai konyhák ismert céklás levese, a borscs.
Lehet nyersen enni a céklát?
Igen: hámozd meg, majd reszeld vagy szeleteld nagyon vékonyra, és keverd salátába almával, citromlével vagy ecettel. A nyers cékla keményebb és földesebb ízű, mint a főtt vagy sült.
Mivel helyettesítheted a céklát egy receptben?
Salátában a reszelt sárgarépa ad hasonlóan édes, roppanós alapot, de nem lesz olyan földes íze vagy erős színe. Levesben a cékla jellegzetes ízét nehezebb pótolni; a sárgarépa és egy kevés káposzta inkább csak a zöldséges alapot helyettesíti.
Felhasználhatod a cékla levelét is?
Igen, a zsenge leveleket mosd meg, és készítsd úgy, mint a spenótot: kevés olajon párold néhány percig, vagy keverd levesbe. A vastagabb szárakat aprítsd fel, és a levelek előtt tedd a serpenyőbe.
Forrás: Canadian Nutrient File 2501 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
