Tudd, mi kerül a tányérodra
Bordás luffa
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 17 kcal —
- Fehérje 0,8 g 2%
- Szénhidrát 3,3 g 1%
- Zsír 0,1 g 0%
- Cukrok 3,1 g —
- Nátrium 2 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 4 µg 0%
- C-vitamin 3 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,4 mg 3%
- Folát (B9-vitamin) 37 µg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 12 mg 1%
- Vas 0,3 mg 2%
- Magnézium 16 mg 4%
- Foszfor 32 mg 3%
- Kálium 130 mg 3%
- Cink 0,2 mg 2%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,1 mg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0,8 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,2 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Bordás luffa
Hogyan készítsd elő a bordás luffát főzéshez?
Mosd meg, vágd le a két végét, majd hámozd meg a bordákat követve; a zsenge példány belső magjai általában puhák, ezért nem kell kiszedni őket. Karikázva vagy félkarikázva gyorsan megpuhul.
Mennyi ideig kell főzni a bordás luffát?
Forrásban lévő levesbe vagy currybe téve nagyjából 8–12 perc alatt puhul meg. Serpenyőben kevés olajon, fedő alatt párolva körülbelül 6–8 perc elég; ne főzd túl, mert könnyen pépessé válik.
Hogyan válassz jó bordás luffát?
Olyat keress, amely feszes, élénkzöld és a méretéhez képest könnyűnek nem tűnik; a puha, foltos vagy ráncos példány már öregedhet. A kisebb, zsenge termés húsa rendszerint kevésbé szálas.
Hogyan tárold a bordás luffát?
Tedd szárazon a hűtő zöldséges fiókjába, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. A felvágott darabot csomagold légmentesen, és hamar főzd meg, mert a vágott felület gyorsan kiszárad.
Milyen ételekhez illik a bordás luffa?
Enyhe íze jól veszi át a fűszereket: készíthetsz belőle indiai jellegű curryt, kókusztejes ragut vagy paradicsomos levest. Fokhagymával és gyömbérrel röviden pirítva, rizzsel tálalva is jól működik.
Mivel helyettesítheted a bordás luffát?
Levesben vagy raguban zsenge cukkini, kígyótök vagy sima lufa használható helyette. A cukkini többnyire kevésbé bordás és hamar puhul, ezért a főzés vége felé add az ételhez.
Miben különbözik a bordás luffa a sima lufától?
A bordás luffa termése hosszanti kiemelkedéseiről ismerhető fel, míg a sima lufa felülete egyenletesebb. A bordás luffa 100 grammja 17 kcal, a sima lufáé 20 kcal.
Meg lehet enni nyersen a bordás luffát?
A zsenge bordás luffa nyersen is fogyasztható, de gyakrabban főzve vagy párolva készítik, mert így puhább és könnyebben átveszi az ízesítést. A kemény, érett példányt ne edd meg: húsa szálas és keserű lehet.
Forrás: CoFID (UK) 13-254 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
