Tudd, mi kerül a tányérodra
Rukkola
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 18 kcal —
- Fehérje 3,6 g 7%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 0,4 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 1,7 g 6%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 30 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 190 µg 21%
- C-vitamin 20 mg 22%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3-vitamin) 0,7 mg 4%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,29 mg 6%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Biotin (B7-vitamin) 1,3 µg 4%
- Folát (B9-vitamin) 88 µg 22%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 216 mg 17%
- Vas 1,3 mg 7%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 44 mg 4%
- Kálium 326 mg 7%
- Cink 0,4 mg 4%
- Réz 0,19 mg 21%
- Mangán 0,41 mg 18%
- Szelén 2 µg 4%
- Jód 5 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 3,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1,8 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 5,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 7,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 9 g | 0 g | 1 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Rukkola
Meg kell mosni a rukkolát evés előtt?
Igen: öblítsd le hideg folyó víz alatt, majd salátacentrifugában vagy tiszta konyharuhán szárítsd meg. A nedves levelek hamarabb összeesnek, és a salátaöntet is felhígul tőlük.
Hogyan tárold a rukkolát, hogy ne fonnyadjon meg?
Tedd száraz leveleit papírtörlővel bélelt, jól záródó dobozba, és tartsd a hűtőben. Ha a papír átnedvesedik, cseréld ki; a megmosott rukkolát csak teljes szárítás után tedd el.
Mikor add a rukkolát a főtt ételhez?
A főzés végén keverd a forró tésztához, rizottóhoz vagy leveshez: a maradékhő néhány perc alatt épp csak összehúzza a leveleket. Ha sokáig főzöd, elveszíti friss, borsos ízét.
Milyen ételekhez illik a rukkola?
Jól megy paradicsomhoz, parmezánhoz, citromhoz és olívaolajhoz; tedd pizzára sütés után, vagy keverd paradicsomos tésztához közvetlenül tálalás előtt. Körtével, dióval és kéksajttal is finom salátában.
Lehet rukkolából pesztót készíteni?
Igen. Turmixold össze olívaolajjal, fokhagymával, pirított fenyőmaggal vagy dióval és reszelt kemény sajttal; ha túl csípősnek érzed, keverj hozzá bazsalikomot.
Mivel helyettesítheted a rukkolát?
Salátában a bébispenót enyhébb ízű helyettesítő, vízitormával pedig hasonlóan borsos karaktert kapsz. Pizzán vagy tésztában a spenót is működik, de kevésbé pikáns.
Ehető nyersen a rukkola?
Igen, a rukkola leggyakrabban nyersen kerül salátába, szendvicsbe vagy kész pizza tetejére. Tálalás előtt mosd meg alaposan, és távolítsd el a fonnyadt vagy sérült leveleket.
Forrás: CoFID (UK) 13-522 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
